嗜酒的獨龍民族

火塘，家庭的活動中心

獨龍人的生活離不開火塘。做飯、吃飯、看電視、待客多是在火塘進行，火塘是家庭的活動中心。老人、青年人、小孩都喜歡呆在火塘邊，男人大多嗜酒，年輕時喜歡在火塘邊烤著火抽25元一斤的卷煙，待老了手腳不好使了，氣溫一低更是離不開火塘；而女人幾乎是不上桌吃飯的，有客人的時候，她們忙著烤土豆、端茶送水、做菜、下拉，火塘邊總有她們忙碌的身影；近年來，在國家的扶持下，即使最遠的寨子也有了發(fā)電機，電視能收幾十個臺，小孩們喜歡在火塘邊打鬧著看《熊出沒》；家里的狗、小黑豬也喜歡烤火熱鬧的，在火塘邊來來回回，剛生過崽的狗媽媽似乎還分不清哪個是自己的孩子，慈祥的讓小豬睡在身邊。

早上10點鐘的陽光射進木屋，獨龍老人在火塘邊煮茶。

純凈的空氣和飲水使獨龍族出現(xiàn)許多百歲老人，迪政當?shù)哪井斝〗M就有兩位。圖中便是獨龍江木當寨子的一位百歲紋面老人，右邊是其八十歲的兒媳。

一家人坐在火塘旁，嗜酒的男人們喝得舌頭越來越短，嘴唇越來越寬；女人忙來忙去，共度一個美好的夜晚。

下拉，一種用肉燉的酒

“貢山走一走，獨龍江走一走，要喝下拉到木當，要喝下拉到木當”，獨龍族人嗜酒，男人女人都能喝。“一拉朽（音）”是一口干的意思，“二拉朽”是兩口干，以此類推。

下拉酒在獨龍族家家戶戶都常做，把肉炒熟，按一人一斤的量，把酒放入小炒鍋里熬上一會兒，起鍋時將液面點燃再吹滅，一鍋下拉就做好了。下拉上面浮著一層油，冷了會結(jié)起來，喝的時候還需要再熱一下。做下拉的肉類是多樣的，雞肉、蜂蛹、老鼠等都可以，不同的食材味道自然也不同。在獨龍人的眼中，相比雞肉下拉，蜂蛹下拉更難得、美味一些，不知外來人對此會作何感想。

“下拉”起鍋時要點一下火再吹滅，以此去掉雜質(zhì)。

此外，獨龍人的酒量普遍很好，據(jù)說，在這每頓一斤、連續(xù)喝三天的量最好老實點。夜晚離開了火塘，悄悄的走著蛇形步，準確的躺倒在獨龍?zhí)菏仟汖埲藘?yōu)良的習慣，而且自熬酒是不上頭的，第二天醒來，照樣精神，絕不像城市里的某些瓶裝酒，醉后留有頭痛的后遺癥。

來獨龍，如果不上山，那就好好的享受火塘與下拉吧，那一定是件無比美好的事情！

獨龍族年輕女人大多也能喝酒的，客人喝得高興時，常常大方的陪客人喝上幾杯，圖中這位八十多的紋面老人也能喝上好幾杯，與我們一同歡樂玩笑，雖語言不通，但也其樂融融。

家常，城里的山珍海味

獨龍江地區(qū)深處高山峽谷，加上氣候寒冷等原因，耕地較少，對于常逛山的獨龍人來說，竹筍、蕨菜、菌類等野菜就成了家常便飯。而螞蚱、竹筍、菌子、竹蟲、蜂蛹、鼯鼠、草果等這些在外省人眼中的特色食物，對獨龍人來說更普通的不值一提。捕魚熬魚湯是獨龍江野外生活中的重要營養(yǎng)組成部分和精神寄托，簡陋的漁網(wǎng)用石頭做沉坨，用樹枝將其拉直放入河中，一端固定在岸邊，取下樹枝就算成功了，漁網(wǎng)通常第一天下午撒下，第二天早晨坐等收魚，一天有四五條三指大小的收入是極為可觀的，再配上獨龍江支流深處的河水， 啊，太好喝了。

獨龍族小伙正在用竹竿下漁網(wǎng)。

收獲的獨龍裂腹魚和扁頭魚。

在獨龍江地區(qū)，最具人文特色的除了“下拉酒”，就是“獨龍”牌產(chǎn)品了。當?shù)厝讼矚g在任何當?shù)禺a(chǎn)的物品上，加上“獨龍”兩個字，以此彰顯原生態(tài)、無污染、半野生。獨龍牛、獨龍雞、獨龍豬、甚至獨龍土豆、獨龍石，都是城里人熱愛的東西。其中，獨龍雞常用來招待遠方來的客人，雞血酒是飯前最好的飲品，獨龍人常說“喝了雞血酒上山不累”；而獨龍牛名氣就更大了，其牛角和小腿是白色的，一頭的價格高達一萬二，比普通黃牛貴出了三分之一。

在一片倒木多的樹林里撿野生菌。

半野生的獨龍牛，其牛角和小腿是白色的，一頭的價格高達一萬二，比普通黃牛貴出了三分之一。