蒲門子場:最后的咸澀風(fēng)情
發(fā)布時間:2016年01月04日 文章出自:用戶投稿 作者: 蔡榆
標(biāo)簽: 風(fēng)土人情 鄉(xiāng)村印象 往事隨風(fēng)
她,是地處浙江省域最南端的一處鹽場,但在海峽彼岸的學(xué)者筆下,寫有一段相對完整的身世;
她,是否經(jīng)歷宋季的咸風(fēng)澀雨尚待考證,但作為明朝南監(jiān)場的子場,不可否認(rèn)她是最后的遺存;
她,因為今天經(jīng)濟格局的新規(guī)劃而讓位,曾輝煌兩浙鹽業(yè)史的歷程,無奈歷史巨浪而戛然而止……
對于食鹽,大家并不陌生,我們每天一日三餐離不開它。而在2011年,因為日本“3·11”地震引起的核幅射恐慌在國內(nèi)引發(fā)的食鹽搶購風(fēng),或許大家還都印象深刻。
本文所涉即為浙江最南一處鹽場的故事。
溫州,曾經(jīng)是浙江全省的重要產(chǎn)鹽區(qū),一個因鹽而產(chǎn)生的“永嘉場”,不僅僅是一個地名,而是成為一個地域的集體記憶,更成了體現(xiàn)溫州厚重積淀的文化符號……
沿浦灣里的鹽場
《大清帝國全圖》里的溫州全境,有“沿浦港”的出現(xiàn)。而本文所涉及的鹽場,包括下在鹽場在內(nèi)的“馬站鹽場”,位置就是這個港區(qū)的所在——沿浦灣內(nèi)。
《蒼南縣交通志》稱,沿浦灣,灣口東起霞關(guān),西至虎頭鼻,寬度約為3公里(內(nèi)側(cè)最寬處4.7公里)。灣口南接福鼎沙埕港口,北入下在村所在的宮尾、鄭厝沿岸,內(nèi)伸長6公里,面積有19平方公里多,水深2米,沿岸是沖積平原,灣內(nèi)泥沙仍在淤積,全灣已有四分之三的面積為涂灘。低潮露面只有0.1-3.6米。據(jù)該交通志的說法,這里是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的理想海灣。
另據(jù)《浙江省地理》一書有關(guān)全省的氣溫分布來看,省內(nèi)18℃等溫線自甌江口經(jīng)飛云江、鰲江中游往南至浙閩交界處,大致與海岸平行,線以東的瑞安、平陽一帶的浙東南沿海地區(qū),年均溫高于18℃,為全省年均溫的高值區(qū)。
在沿浦灣內(nèi)的灘涂上,有下在、新塘、陡門頭等鹽田沿海岸線分布,共有1500畝左右。雖經(jīng)幾度變革,基本構(gòu)成了1954年創(chuàng)辦的“馬站鹽場”生產(chǎn)基地,是“蒼南取之不盡的鹽源”之所在。
最晚明朝開場曬鹽
說到鹽場,溫州歷史是無法繞過“南監(jiān)場”。
《宋史·食貨志》載:天圣中,浙江省內(nèi)的杭州、嘉興、溫州、臺州、寧波各設(shè)一監(jiān)。這“溫監(jiān)”即天富南北監(jiān)。
“天富南北監(jiān)”則有二場:天富北監(jiān)場,落在浙江臺州的玉環(huán)一帶;天富南監(jiān)場于乾道年間遷置舊平陽縣十一都,元初沿仍舊址。舊平陽縣十一都,在民國年間并入新置的“江南鎮(zhèn)”,大致范圍在今天蒼南縣龍港鎮(zhèn)(即“中國第一農(nóng)民城”)蘆浦辦事處一帶及周邊區(qū)域。
到了明朝,朝廷在天富南監(jiān)場置鹽課司,下設(shè)兩個子場,一為平陽縣全萬鄉(xiāng)的沙塘子場;另一個是蒲門子場,在招順鄉(xiāng)(該鄉(xiāng)民國年間改稱“蒲門鄉(xiāng)”,轄域基本不變,大致范圍在今天蒼南縣馬站一帶及赤溪些許地域)。這些在明嘉靖《溫州府志》中有明確記載的。
入清之后,沙塘子場與蒲門子場,依舊承擔(dān)著官方下達(dá)的產(chǎn)鹽任務(wù)。
綜合各時期資料來看,落在沿浦灣一帶的蒲門子場,在歷史上,與天富南監(jiān)似乎有著一脈相承的關(guān)系。民國《平陽縣志》認(rèn)為,(昔日平陽)萬全區(qū)之永豐湫、蒲門區(qū)之沿浦,最晚在明朝均已開場曬鹽。
而據(jù)學(xué)術(shù)界的觀點,從明清以來的海鹽產(chǎn)區(qū),基本上沿海岸線分布,且變化不大。即便是海岸線有所移動,海鹽產(chǎn)區(qū)也會隨著跟進(jìn),而不是脫離。一句話,海鹽產(chǎn)區(qū)的存在,始終依托海岸并可謂不離不棄。另一個意義在于,由于海水的成份是恒定的,只要海岸線不變,鹽場是可以延續(xù)的。
有這層關(guān)系,基本可以斷定當(dāng)年的蒲門子場,與如今分布于沿浦這一帶的鹽場,基本同一。
海峽彼岸的記載
海峽彼岸于民國六十八年刊行的《中華鹽業(yè)史》(陳立夫·版別未明)一書,記述了浙省各鹽區(qū)的簡史,其中就有同處昔日平陽境內(nèi)的南監(jiān)場與沿浦區(qū)的往事,而且二者時合時分的情節(jié)均清晰在冊。
作為全國海鹽重要產(chǎn)區(qū)的浙江,北自杭州灣,南至與福建接壤之平陽縣,海岸線綿長二千余里。在著作者陳立夫看來,兩浙的鹽產(chǎn)區(qū)分布甚廣,全區(qū)鹽場,歷代雖屢有增廢,但到清末尚存31個場。
入民國以后,時有裁并。民國八年,包括落在溫境之內(nèi)的長林(在樂清)、南監(jiān)(昔屬平陽)、雙穗、上望(二者均屬溫州瑞安)等在內(nèi)共計25個場,為全國設(shè)場最多之產(chǎn)區(qū)。
位于平陽縣鰲江之南的南監(jiān)場,場境范圍東西距20里,南北距120里。原來也稱“南監(jiān)坦鹽局”的它,于民國五年改為“南監(jiān)場”。全場分為三區(qū),除江南區(qū)、楊廛區(qū)外,另一個則是“沿浦區(qū)”。據(jù)民國十一年至十八年統(tǒng)計資料,當(dāng)時南監(jiān)場全年產(chǎn)量,平均每年約為47000擔(dān)。所產(chǎn)之鹽,專銷平陽本縣及售作漁鹽。
民國二十年,全浙鹽產(chǎn)區(qū)裁減為十五場及三區(qū)。屬浙東者,有包括長林、雙穗、南監(jiān)、北監(jiān)等十二場,余為浙西三場;“三區(qū)”則為金山區(qū)(上虞)、東江區(qū)(紹興)及地處平陽之極南的“沿浦區(qū)”。
沿浦區(qū),又在此后的民國二十八年、三十五年間兩度變更隸屬關(guān)系,先劃歸閩區(qū)管轄,后又復(fù)歸本區(qū)南監(jiān)場管轄。
到新中國成立前,鹽場歸屬有過幾經(jīng)更改。雖然名稱歸屬有所變化,但“生產(chǎn)地”依舊沿襲,以分布在沿浦灣一帶的鹽田為主。
由此不難看到,沿浦灣一帶的鹽場,不間斷地在省內(nèi)的鹽業(yè)生產(chǎn)史上閃耀著自己華麗的身影,甚至闖入《中華鹽業(yè)史》。
積淀豐厚的鹽場
多年前,筆者在下在鹽場采訪時,老場長徐定樹告訴我,他自1977年擔(dān)任鹽場場長,直到1982年退休。據(jù)他的說法,當(dāng)年提出析平置蒼的分縣議案,就是在省第五屆人代會上,由他與南港片其他幾位代表聯(lián)名提議的。
從他的憶述中,我們仿佛感受到那一段歷程背后的輝煌。
老人告訴我們,在他擔(dān)任場長的年代,鹽場已更名為“地方國營馬站鹽場”,下分8個工區(qū),分別為下在、沿浦、新塘、李家井、嶺尾、外垟、陡門頭、三茆。他稱,上世紀(jì)70年代末期,整個平陽地區(qū)的財政收入,鹽稅占到一成。特別是馬站鹽場,以270擔(dān)左右的年畝產(chǎn)量,居全省前列。這也使他獲得了一些榮譽。
除了新編《蒼南縣志》寫有相關(guān)鹽業(yè)生產(chǎn)的章節(jié),在新近一些由當(dāng)?shù)匦麄鞑块T編的《蒼南輝煌30年》、李金珊等人編的《蒼南建縣30周年紀(jì)實》的冊子上,均未提及有關(guān)鹽業(yè)生產(chǎn)的歷史與發(fā)展。此事令在世的他頗感遺憾。
昔日的輝煌,或許,已隨著鹽田的續(xù)荒棄而早已模糊;也或許是其它原因而被遺忘……
據(jù)了解,理論上目前尚有1500余畝曬鹽面積(其中村辦鹽場600來畝),但僅有屈指可數(shù)的幾塊鹽田,在做最后的“掙扎”。
徐老場長生前還提及這樣一個細(xì)節(jié),稱當(dāng)年的鹽場,曾分為五堆,每堆都有各自的名字。在憶述中,老人家只記得其中一堆叫“公”(音)。據(jù)說還有一個什么印鑒,但已不知下落。
筆者在翻閱《中華鹽業(yè)史》一書時,很意外地在“南監(jiān)場”中找到有關(guān)“沿浦區(qū)”身世的一些記載。
書中稱,沿浦區(qū),位于平陽縣之極南,鹽區(qū)綿亙十余里,原屬南監(jiān)場管轄。全系坦曬,計有坦地五處:下材(今“下在”)、新塘、外垟、陡門頭、中墩(在蒼南縣赤溪)。書中還說到,地處港灣的沿浦區(qū),因港汊紛歧,交通不便,但距鎮(zhèn)下關(guān)(今稱霞關(guān),地處浙江最南)較近,于是在民國十九年劃歸鎮(zhèn)下關(guān)分局管理,鹽區(qū)分為五堆,曰“溫、良、恭、儉、讓”。
另據(jù)民國《平陽縣志》載,民國十二年十月,南監(jiān)場曾有“壇鹽歸堆”之舉,總共設(shè)官壇766座,以備各區(qū)坦戶就近儲鹽之用。當(dāng)時定“沿浦官壇276座,劃為五區(qū),筑堆廠五所”??磥硭^的“堆”也不是無厘頭之說。
這兩段文字,與老人的憶述如此吻合!這讓我們感到非常驚訝。特別是海峽彼岸的學(xué)者,其筆端寫有一段堪稱時空旮旯里的往事且如此詳細(xì)!實在難得!而在目前所能見到的國內(nèi)同類著作中,竟然一片空白。
上述這些細(xì)節(jié)與老人憶述中的殘缺事實,不但很好地從一個側(cè)面相互印證這個產(chǎn)區(qū)當(dāng)年在平陽全縣的產(chǎn)鹽地位。重要的是,在這樣一個瀕臨消逝的鹽場,我們?nèi)绱诵疫\地拾撿到一段幾近消亡的積淀與記憶——老人所說的“公”(音),其實就是“溫、良、恭、儉、讓”中的“恭”!
我們知道,“仁儀禮智信,溫良恭儉讓”,是儒家傳統(tǒng)所提倡的待人接物之美德與準(zhǔn)則。但是,將底蘊如此深厚的五個字,用以命名鹽場,究竟有何寓意呢?會不會前面五字用于其它鹽場呢?這幾個字的運用,是為防止在利令智昏時放縱良心突破道德底線嗎?
如果是,這與當(dāng)下食品行業(yè)屢被曝光出的令人心驚肉跳的齷齪行徑相比,我們不得不敬仰前人的道德水準(zhǔn),哪怕是對海鹽的生產(chǎn),都滲透著如此高標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)文化力量,以作約束!這讓今天的我們沒有理由不反思。
即成追憶的鹽場
據(jù)2011年4月份的《中國國家地理》雜志刊出的《鹽專輯·下》內(nèi)附《中國主要海鹽區(qū)分布圖》來看,全國目前從北到南,分別有渤海、黃海、東海、南海四個鹽區(qū)。分布于“東海鹽區(qū)”里的閩、浙兩省,已見不到曾經(jīng)輝煌鹽業(yè)史的溫州轄地在此行業(yè)的延續(xù)。
歷來為浙江鹽產(chǎn)史上“重要篇章”的長林場、永嘉場、雙穗場、南監(jiān)場,早已宣告缺席!
據(jù)新編《蒼南縣志》有關(guān)鹽業(yè)生產(chǎn)的章節(jié)稱,上個世紀(jì)80年代,由于鹽田的自然退化、鹽價偏低、鹽民重農(nóng)商而輕鹽業(yè),導(dǎo)致大片鹽壇廢棄。至1990年底,蒼南縣僅存3個鹽場,分別為蘆浦鹽場、馬站鹽場以及沿浦鄉(xiāng)聯(lián)辦鹽場。
“先祖”為南監(jiān)場的蘆浦鹽場,在上世紀(jì)70年代毀于臺風(fēng),又遇文革之亂,最后漸成荒灘。進(jìn)入新時期后,經(jīng)重建擴展,曾于上世紀(jì)90年代初成為省級標(biāo)準(zhǔn)化鹽場。但在2005年,隨著臨港產(chǎn)業(yè)園區(qū)的推進(jìn),蘆浦鹽場開展報廢工作,從此消逝。
而地處沿浦灣這些鹽田,在生產(chǎn)成本高、質(zhì)量不佳、鹽民棄業(yè)從商等多種因素交相困擾中相繼停產(chǎn),走向沒落;又因為省內(nèi)第一家臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園區(qū)“農(nóng)副產(chǎn)品加工基地”落戶于此而宣告鹽產(chǎn)區(qū)徹底退位。
一度稱“蒼南取之不盡的源鹽產(chǎn)地”、經(jīng)歷幾多風(fēng)雨滄桑的鹽場,在輝煌逐漸褪色之后,作為昔時南監(jiān)場所轄子場中惟一遺存至今的鹽場,從這個時刻起,蕩然無存了!最晚可以從明朝開始書寫鹽業(yè)史的蒲門子場,也就帶著咸澀風(fēng)情徹底告別歷史舞臺了!
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