滿(mǎn)漢全席里的滿(mǎn)漢關(guān)系

文章出自：中華遺產(chǎn) 2011年第03期 作者： 郭文鈉 

標(biāo)簽： 北京   古代生活   歷史拾遺   文化符號(hào)   

對(duì)于地球上絕大多數(shù)生物而言，食物只是出自果腹的需求，人類(lèi)卻是一個(gè)有趣的例外。對(duì)人來(lái)說(shuō)，進(jìn)食是表達(dá)情感、與他人交往的重要手段。從某種意義上講，人們吃的并不是食物本身，而是其背后的文化意義。這一切，在滿(mǎn)漢全席中體現(xiàn)得尤為突出。

直到清朝末期，清宮筵席一直采取滿(mǎn)席——漢席分列的筵式，并遵循嚴(yán)格的等級(jí)規(guī)定。其中，滿(mǎn)席分為六等，前三等分別用于帝后、皇貴妃、貴妃妃嬪死后隨宴，每逢元旦、萬(wàn)壽圣節(jié)、冬至、皇帝大婚等慶典，方才使用四等滿(mǎn)席。圖上所示為乾清宮寶座臺(tái)皇帝宴桌。供圖/故宮博物院

光緒二十六年（1900年），浙江吳興人吳永正在延慶州懷來(lái)（今河北懷來(lái)縣）知縣任上，這位曾國(guó)藩的孫女婿大概從未想過(guò)，他和他所效力的大清王朝在這一年將會(huì)遭遇怎樣的變故。

這是舊歷庚子年的七月，占據(jù)了天津衛(wèi)的八國(guó)聯(lián)軍火速攻下北京。慈禧老佛爺帶著光緒倉(cāng)皇出逃，京城亂作一團(tuán)。國(guó)難當(dāng)頭，距離北京一百多公里的懷來(lái)也是人心惶惶。時(shí)任知縣的吳永望著晦暗的天色，心情愈加低沉。這些天來(lái)，他和幕僚們整日相對(duì)而坐，氣氛沉悶。吳永不是唉聲嘆氣，就是借酒消愁。

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責(zé)任編輯 / 郭婷  圖片編輯 / 張博開(kāi) 

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