餐桌上的王者
筷子如何戰(zhàn)勝刀叉

并非西方專利：

中國古代也用刀叉

1995年10月，在位于青海省海南州同德縣的宗日遺址14號灰坑中，出土了一把骨質餐叉，骨叉為三齒狀，由把部和叉頭兩部分組成。隨之出土的還有骨質餐刀和餐勺，這組三件套的餐具，跟我們現(xiàn)在用的西餐餐具形狀非常接近，大小也差不太多。專家認為這應是當時人們進食的餐具。

宗日遺址是目前已知黃河上游發(fā)掘規(guī)模最大、地理位置最西的新石器時代馬家窯文化遺存。這處遺址出土的骨質刀叉，據碳14測年法測定，有5800年的歷史。骨刀叉的發(fā)現(xiàn)，至少說明馬家窯文化時期的人們，已經掌握了制造并使用骨質餐具進食的本領，也說明刀叉這一所謂“西式”餐具，并不是西方人的專利。