浙江美食
“臭、腐、霉”都是美味
河依街坊風(fēng)舞處 櫓戲碧水香滿路
紹興安昌古鎮(zhèn)最為常見的風(fēng)景,就是依河而筑的店鋪、作坊門前懸掛著的一條一條的臘腸。有了它們的裝點,那些錯落有致的翻軒騎樓和曲徑通幽的青石小巷,都變得分外有滋味起來。碰巧的時候,游人還能在古鎮(zhèn)欣賞到臘腸這種傳統(tǒng)美食的制作過程。攝影/馬宏杰
紹興安昌古鎮(zhèn)最為常見的風(fēng)景,就是依河而筑的店鋪、作坊門前懸掛著的一條一條的臘腸。有了它們的裝點,那些錯落有致的翻軒騎樓和曲徑通幽的青石小巷,都變得分外有滋味起來。碰巧的時候,游人還能在古鎮(zhèn)欣賞到臘腸這種傳統(tǒng)美食的制作過程。攝影/馬宏杰
我最早是從文學(xué)名篇里用想象接觸到浙江美食的。少年的時候,課本中有魯迅先生的《孔乙己》和“溫軟的茴香豆”,多少年以后,我真的品嘗到了那種用茴香、桂皮及鹽煮的茴香豆。宋代詩人陸游的千古絕唱“紅酥手、黃藤酒”中的黃酒我也喝了,紅酥手則沒能品嘗到,因為作為面點的“紅酥手”已經(jīng)很難在人們的日常生活里見到了,現(xiàn)在人多將“紅酥手”理解為對女子之手的美稱。我在紹興游沈園時,才放棄對紅酥手的猜想,陷入陸游與唐婉真摯愛情的情境,始擺脫對一種宋朝食品的想象。然而,仍得承認,紅酥手的神奇力量,能引人進入浙江美食營造出來的一種幻化之境。
凡中國國家地理網(wǎng)刊登內(nèi)容,未經(jīng)授權(quán)許可,任何媒體和個人不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其它方式使用。
已經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)的,在使用時必須注明來源。違反上述聲明的,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。