蓮藕 它的鮮美成就 “湖北第一湯”
有著上千年種藕歷史的武漢市蔡甸區(qū),專業(yè)藕農(nóng)的種藕挖藕技術(shù)世代相傳,他們只要看一看,摸一摸,就能知道那里適不適合種藕;只要看看蓮葉的長勢和走向,就能判斷哪里有藕,哪里藕多。如今,蔡甸蓮藕因其獨特的品質(zhì)從不缺席每年國宴的菜單。蓮藕長在荷塘里,隨要隨挖,堪稱四季鮮菜,圖中蔡甸的藕農(nóng)正在收獲蓮藕。攝影/程力革
排骨藕湯,湖北人最溫情的日常
我小時候和外婆一起生活。在武漢,外婆叫家家。那時候,一到冷天,家家就煨上一銚子(陶土或砂土制成的容器)排骨藕湯。
一大早起來,生個煤爐子,把藕和炒好的排骨放在銚子里小火慢慢煨,到了下午,湯的香氣就飄滿了小巷子。我傍晚回來,剛走在巷子口,聽到街坊坐在門口喊我:“純子,你家家又煨了湯,又有湯喝了咧?!蔽乙宦犘χ蓖遗?。
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