蒸餾分餾
讓液體“升天”輪回

大家都知道，蒸餾水是用水蒸出來的。但是，水蒸出來還是水，何必多此一舉呢？其實，不論是自來水還是礦泉水，在“蒸”之后，此水已非彼水。它們如同經歷過一場凈化的洗禮，不含任何雜質，而這個“蒸”的過程就叫：蒸餾。

蒸餾

一肩挑兩任

蒸餾很早就出現了，在古埃及和古希臘遺留的文獻中，都有關于蒸餾海水制取飲用水的記載。蒸餾的原理其實很簡單：任何液體達到沸點后，都會發(fā)生氣化，遇冷又會變回液態(tài)。而液體的沸點又高低不同，所以，只要控制好加熱溫度，就可以讓混合溶液中的低沸點液體，率先變成蒸氣，脫離混合溶液，收集后冷卻，就得到了它的“純潔版”。