年夜飯桌上的四大美味
標簽： 博物餐桌
餃子
原名叫“餛飩”
今天，在大多數(shù)人的印象里，餃子和餛飩分別代表了北方和南方的不同面食風格。不過只要你翻開歷史那本大書，就會發(fā)現(xiàn)餛飩也是起源于北方的，而且在很長的一段時間里，并沒有餃子、餛飩之分。
由于采用薄面裹餡或蒸或煮而食的方法，古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“混沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。根據(jù)三國時期的資料記載，那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似。
責任編輯 / 童曉崠
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