地衣
菌藻共生很強(qiáng)大
標(biāo)簽: 地球村公民
我愛(ài)吃地衣
冬季的北國(guó)大地白雪皚皚,綠色植物難見(jiàn)蹤影,馴鹿和其他動(dòng)物刨開(kāi)積雪,主要靠啃食“馴鹿地衣”度過(guò)嚴(yán)冬。馴鹿地衣也是一種優(yōu)良的飼料,斯堪的納維亞半島北部有一種小牛,所產(chǎn)的奶特別香醇,當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為這是用馴鹿地衣喂養(yǎng)小牛的緣故。而在云南西北部的橫斷山區(qū),大名鼎鼎的滇金絲猴生活在人跡罕至的高山針葉林中,這里的冷杉和云杉樹(shù)上掛滿了胡須一般的松蘿,也是滇金絲猴食物的重要來(lái)源。
地衣不僅是動(dòng)物的佳肴,同樣也被人類享用。法國(guó)有可口的地衣巧克力糖;在北非和東南歐,人們還把幾種地衣磨成粉,用來(lái)烘制地衣面包。在我國(guó)的中部和南部,有一類叫石耳的地衣,營(yíng)養(yǎng)很豐富,尤其是黃山所產(chǎn)的特別有名。它們生長(zhǎng)在懸崖或陰濕的巖石上,看起來(lái)很像黑木耳,不同之處在于底面有一層絨毛。連李時(shí)珍也稱贊它“勝于木耳,佳品也”。日本人也愛(ài)采食石耳,它生長(zhǎng)慢,壽命長(zhǎng),在日本傳統(tǒng)婚禮中人們品嘗石耳烹制的菜肴,祝愿新人白頭偕老。
責(zé)任編輯 / 徐韻
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