冰棍
一根清涼一夏
標(biāo)簽： 博物餐桌
中國(guó)
貴族享受
冰棍，冰與棍兒的超級(jí)組合，讓人在烈日酷暑下，嘴里卻清涼。這種消暑效果的達(dá)成，不僅來(lái)自冰冷的冰，也因?yàn)樗写罅克?，能夠解渴。人們按照各地喜好，賦予它多彩的昵稱(chēng)：北方人說(shuō)冰棍兒，南方人說(shuō)棒冰或冰棒，香港(包括兩廣)稱(chēng)為雪條，臺(tái)灣話(huà)叫冰枝、枝仔冰。
冰棍的祖宗在中國(guó)，起源于古人“吃冰”的傳統(tǒng)，有《詩(shī)經(jīng)》為證：“納之凌陰”，所謂“凌陰”就是貯冰的密室。在兩三千年前的夏天，周朝貴族常用冰塊來(lái)招待客人，并專(zhuān)門(mén)設(shè)立“凌人”一職管理冰塊?！吨芏Y》有云：“凌人掌冰，以供祭祀賓客?！?
責(zé)任編輯 / 童曉崠
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