龍頭魚
面兇身軟 浪得虛名
標簽: 古史傳說
柔滑無鱗,嫩似豆腐
“龍頭魚,產閩海。巨口無鱗而白色,只一脊骨,肉柔嫩多水?!薄逗ee圖》中這兩句,可謂言簡意賅,說出了龍頭魚的全部特點。這是東海和南海常見的一種小魚,經常身形狼狽地出現(xiàn)在海鮮攤位上。
之所以狼狽,是因為它的身體太柔嫩了。表皮上的鱗少得可以忽略不計,肉質含水量很大,鰭又特別薄,所以被撈起時,很容易被別的魚劃得傷痕累累。凡是這種肉質極嫩的海物,古人一般會認為是“水沫凝成”的生物。所以《海錯圖》中記載,龍頭魚也叫“水澱(diàn)”,“澱”通“淀”,意為此魚就像水沫沉淀而成。
責任編輯 / 張辰亮
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