古今"郁金香” 身份大不同
標簽: 草木莊園
姜黃:泡酒又染衣
李白詩中的“蘭陵美酒郁金香”,指的當然不是蘭陵美酒和“郁金香”,而是蘭陵美酒用“郁金”泡過很香(散發(fā)著郁金的香氣)。下句“玉碗盛來琥珀光”,更印證了用郁金泡酒這回事——郁金泡過的酒不但有香氣,還能將酒染成赤黃如琥珀的色澤。
古時所謂郁金,是指幾種姜科姜黃屬植物,包括郁金、姜黃、蓬莪(é)術(zhú)等。它們的塊莖可以入藥、泡酒,傳統(tǒng)中醫(yī)認為均有活血止痛等功效。其中用來調味和染色的,主要是姜黃。
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