探訪奶牛場 看奶牛一生


文章出自：博物 2021年第01期 作者： 何長歡 

標(biāo)簽： 動(dòng)物世界   博物廣知   

“吃的是草，擠出來的是奶”，我們經(jīng)常這樣贊美奶牛。如今，中國人均一年消費(fèi)牛奶達(dá)35.8公斤。這么多的牛奶，是怎么從牛身上擠出來的呢？奶牛們平時(shí)又過著怎樣的生活？為此，《博物》編輯特意前往奶牛場，探訪這些“生產(chǎn)勞?！薄?/div>

規(guī)模雖小，五臟俱全

11月底的北京，樹木蕭瑟，又干又冷。我和同事一行三人，來到北京奶牛中心位于京郊延慶區(qū)的良種場。這里除了給乳品廠提供牛奶，還承擔(dān)著選育優(yōu)良奶牛品種的科研任務(wù)。

接待我們的是場長助理王爽老師。他是畜牧專業(yè)科班出身，在場里工作了十年，對奶牛的大小事務(wù)早已熟稔于心。王老師告訴我們，良種場約有850頭牛，集約化飼養(yǎng)，相比那些動(dòng)輒上萬頭牛的大奶牛場，規(guī)模不算大。這其中，“現(xiàn)役”的泌乳母牛有560頭左右。養(yǎng)殖品種主要是荷斯坦牛（最典型的黑白花奶牛），也有少數(shù)娟姍牛和瑞士褐牛。

責(zé)任編輯 / 何長歡 

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