芡實(shí) 剖開(kāi)雞頭啖明珠

細(xì)嚼徐咽知真味

“蘇公既已領(lǐng)受了大夫之職，何以終日修佛，不問(wèn)世事呢？”宴會(huì)上，年逾古稀的蘇轍聽(tīng)聞?dòng)泻筝呂氖堪l(fā)問(wèn)，微笑著輕輕嘆了口氣，并不急于回答。時(shí)值北宋晚期，朝中黨爭(zhēng)不休，蘇轍幾經(jīng)宦海沉浮，終在兄長(zhǎng)蘇軾去世后隱居潁川（今河南許昌一帶），每日讀書(shū)著述、靜修參禪，已有多年。朝廷再度授官，蘇轍依然如故。

他看那后生目光真誠(chéng)，并無(wú)刁難之意，便端起桌上羹碗，徐徐說(shuō)道：“汝可知吃這雞頭米，應(yīng)是緩是急呢？”“蘇公在歷城時(shí)曾作《食雞頭》，云‘紛然咀噍惟恐遲，勢(shì)若群雛方脫粟。’”文士朗聲答道，“故大嚼猛啖，方不負(fù)珍味?！碧K轍捻須輕輕搖頭：“彼時(shí)我心高氣傲，自然只知大嚼。而后經(jīng)家兄指點(diǎn)，方知此物須細(xì)嚼慢品，才得甘甜之味，腴而不膩，唇齒生津。”說(shuō)罷他便取了幾粒雞頭米，送入口中慢慢咀嚼起來(lái)。