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太陽進(jìn)入天秤宮 9月23號左右，太陽到了象征著晝夜平分的天秤宮，我們在白天看不到這片天空里面的繁星，在午夜時(shí)分高懸于子午線的是天秤宮對面的白羊?qū)m。在古希臘時(shí)代，鎮(zhèn)守天秤宮的星座是天秤座，但由于地軸擺動(dòng)效應(yīng)，如今鎮(zhèn)守天秤宮的是室女座。

1 無窮的白 白色無窮無盡地延展著，一直延伸到地平線，構(gòu)成了一個(gè)360度的視野，這就是世界上最大的鹽湖烏尤尼（圖2）。行走在鹽水清淺之處，天水一色，仿佛鏡中（圖3）。鹽堆或許是此處最常見的風(fēng)景，這里是全世界鉀含量最豐富的地方（圖1）。

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翠葉鳳蝶腹面?雌性

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螻蛄的一生大部分時(shí)間生活在地下，它們的地洞錯(cuò)綜復(fù)雜，甚至還有育兒室和活動(dòng)廳。為了適宜地下生活，螻蛄除了前足特化用于挖掘，整個(gè)身體上也沒有突出的翅或凸起，連身體的顏色也是近似于泥土的黃褐色。

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夾竹桃為直立灌木，高常為25米，葉片狹長，花冠漏斗狀、上部5裂、粉紅色，枝條折斷后會(huì)流出水液。由于葉、皮、根、花、種子都含有劇毒，所以夾竹桃是典型“可遠(yuǎn)觀而不可褻玩”的花卉。

后臺誰最大 過去的戲班中，后臺地位最高的既不是威風(fēng)凜凜的花臉，也不是神采飛揚(yáng)的花旦，而是插科打諢的丑角。演出前要由他領(lǐng)著所有演員給祖師爺上香；化妝時(shí)丑角不提筆，誰也不準(zhǔn)開臉；演員犯了行規(guī)，由丑角升堂問罪，可以打屁股、罰款、甚至開除。 丑角權(quán)利這么大，皆因梨園始祖唐玄宗。這位熱愛文藝的皇帝曾在宮廷梨園中設(shè)立音樂戲曲機(jī)構(gòu)，自己還最愛扮丑角。為了不失九五之尊地過戲癮，李隆基在演出時(shí)掛一片白玉遮臉，后來就演變成了丑角臉譜上的“豆腐塊兒”。正是這位“皇帝丑兒”，讓丑角藝人榮升為戲班里的“大哥大”。

他們是怎樣工作的？ “如果告訴你所有的細(xì)節(jié)，要么是我累死，要么是你妒嫉而死?！北尽そB索爾這樣總結(jié)“小島管理員”這份差事。上崗半個(gè)月后，他在大堡礁及周邊群島潛水兩次：“在海底，我見到身形龐大的馬鈴薯鱈，當(dāng)它們靠近你時(shí)，可以通過海水感受到它游動(dòng)形成的強(qiáng)大推力?！苯B索爾潛水時(shí)會(huì)隨身帶相機(jī)和DV，記錄他在海底看到的一切，與不能親身前往的朋友們分享，替大家享受與體驗(yàn)大堡礁的一切，就是他的工作。 雖然一周只工作3個(gè)小時(shí)，但紹索爾上島后幾乎馬不停蹄，首先要熟悉地理環(huán)境，然后探索大堡礁各個(gè)島嶼，每周寫一篇博客，更新網(wǎng)上相冊、上傳視頻，通過網(wǎng)絡(luò)接受媒體采訪，向外界報(bào)告自己的探奇歷程。此外，管理員需要喂海龜、觀察鯨魚、擔(dān)任兼職郵差，收發(fā)大堡礁以及周圍群島上的信件，還要進(jìn)行帆船航行、獨(dú)木舟、潛水、遠(yuǎn)足等多項(xiàng)活動(dòng)，并通過電子郵件向旅游局定期匯報(bào)工作。

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黃鼬巴克：巴頓式的領(lǐng)導(dǎo)者 一定要記住這個(gè)原則：“永遠(yuǎn)聽從巴克！”《冰河世紀(jì)3》里，彪悍怪癖的大俠巴克勇敢挑戰(zhàn)巨龍，他的荒野領(lǐng)袖氣質(zhì)，讓無數(shù)粉絲傾倒。身體細(xì)長、圓頭圓耳的巴克屬于鼬類動(dòng)物，而從他土黃的毛色來看，很有可能就是黃鼬的祖先，即黃鼠狼。然而巴克腹部還夾雜著褐色斑點(diǎn)，這可能是遠(yuǎn)古時(shí)期鼬類的樣子。作為一只史前黃鼬，巴克在“人群”中從不膽怯，如同今天的黃鼠狼喜歡和人一起生活，于是才有了老宅中“黃大仙”的傳說。

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翠葉鳳蝶背面?雄性

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螻蛄的前足是專門用于挖土打洞的開掘足，形狀就像加粗加厚的釘耙。

沒了稀土不點(diǎn)火 打火機(jī)上的打火石也是加入了稀土才制成的。那些尚無稀土礦的國家，如果不依靠進(jìn)口，想找個(gè)打火機(jī)點(diǎn)火還是個(gè)問題。

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黃昏中的艾丁湖一片金黃，這里比海平面要低155米，是我國海拔最低的地方。由于氣候變化，近1萬年來，艾丁湖水面萎縮，越來越小。

寺觀，五岳的表情 北岳恒山的主廟恒宗殿，坐落在山體間寬大的石基上，山門一側(cè)立著《五岳真形圖》碑。無論是如此雄偉的宗教建筑群，還是隱于繚繞煙霧中的“輕盈”寺觀，都是五岳上俯首皆是的風(fēng)景。

在長江以南，夾竹桃時(shí)常被大片栽種在路邊，一年四季都可開花，夏秋最盛。

紅色也傳染 在自然界中，蝦青素都是由藻類和浮游生物創(chuàng)造出來的，蝦蟹貝類采食它們后，蝦青素與蛋白質(zhì)結(jié)合，褪去了本身的紅色，并儲(chǔ)存在殼中。然后蝦蟹貝類又會(huì)被一些魚（三文魚、鱒魚）和鳥（火烈鳥）捕食，色素經(jīng)過又一次傳遞，儲(chǔ)存在了鳥的羽毛和魚的脂肪組織中。這時(shí)候，離開了蛋白質(zhì)束縛的蝦青素，在三文魚和火烈鳥等動(dòng)物身體內(nèi)外，又將紅色顯露了出來。

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供圖/盤龍峽 他們是怎樣工作的？ “有了清晨第一片朝陽的眷顧，薰衣草花海都被照得光燦燦，我的心情也被照亮了?！逼渲幸晃晦挂虏萏焓乖诓┛蜕线@樣寫道。然而要做好這份工作，擁有天使般的面容遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，兩位花海看護(hù)員首先要掌握薰衣草的知識，在景區(qū)課堂上教大家辨認(rèn)薰衣草品種，去花田里傳授種植薰衣草的方法。美女種地，是她們工作的一部分。 此外，天使們還要觀察記錄薰衣草的生長情況，巡視保護(hù)薰衣草田，引導(dǎo)游客合理觀覽，指導(dǎo)游客拍照留影，普及環(huán)保理念。當(dāng)然，對外宣傳也是必須要做的功課，讓更多的人分享薰衣草花海。天使們的工作非常嚴(yán)謹(jǐn)，上下班都需要簽到。長時(shí)間的站立，讓其中一位天使踩壞了鞋子，浪漫的背后也需要辛苦付出。

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翠葉鳳蝶背面?雌性

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藏在地洞中的螻蛄有一個(gè)保命絕招，感覺到危險(xiǎn)時(shí)，它們會(huì)快速地倒退著逃回洞中躲避起來。

稀土的點(diǎn)石成金術(shù) 稀土具有“點(diǎn)石成金”的效果，添加了稀土的鋼、鐵、鎂、鋁等合金，性能大大優(yōu)化，變得更加堅(jiān)韌、更加輕巧、更耐腐蝕，可以廣泛地用于航天、航空、鐵軌、電纜等需要特種金屬的領(lǐng)域。

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傳奇佳緣 好事多磨 傳說，松贊干布派重臣噶爾·東贊求婚時(shí)，唐太宗曾“三難婚使”，題目千奇百怪：比如，如何區(qū)分木頭的根端與上端??；如何用細(xì)線穿過玉石中的彎曲孔道啊噶爾·東贊展現(xiàn)了“博物學(xué)家”本色，搞定了這些變態(tài)的問題，將公主娶回了西藏。名畫《步輦圖》紀(jì)錄了他傳奇的求婚過程。

鹽湖完全干涸以后，鹽分在地表結(jié)晶，形成奇特的“鹽漠”，這些鹽可以作為工業(yè)用鹽開發(fā)利用。

岱宗，時(shí)空的逆旅 旭日的光芒刺云而出，將萬道霞光噴薄于齊魯大地。人們不僅會(huì)感慨“登泰山而小天下”、還會(huì)產(chǎn)生橫亙五千年歲月的神奇感受。踏著秦皇漢武封禪的足跡，看著激蕩李白杜甫心靈的風(fēng)景。

黃花夾竹桃原產(chǎn)于熱帶美洲，引入我國之初叫做“酒杯花”，如今在我國南方多有種植。

百香果的中文植物名叫“雞蛋果”，屬于西番蓮科，是種藤本植物，老家在熱帶美洲，如今在我國南方栽培。除了當(dāng)水果，百香果的花也相當(dāng)詭異，有人專門栽種用來觀賞。

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青將軍，愛武裝也愛紅裝 螃蟹大將軍可謂是全身武裝到家了，硬甲、尖刺、巨螯。它的甲色是由隱藏于體內(nèi)的蝦青素控制的，紅色的蝦青素平時(shí)與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，只顯青色。但只要受熱，蝦青素就與蛋白質(zhì)發(fā)生分離，顯出自己的本色，仿佛蟹將軍浴火重生了一般。

“大河源頭”的神奇民族 在《格薩爾王傳》的故事中，把西藏的居民泛稱為“嶺國人”，他們所生活的地方——瑪域，據(jù)說是在黃河的源頭。歷史上的吐蕃王朝，發(fā)祥于雅礱河谷，崛起于雅魯藏布江上游，就如同上圖中的黃河源一樣。這些河流澆灌了古老的藏文明。

b 武風(fēng)文韻 靠是一種很神奇的服飾，靜時(shí)威風(fēng)凜凜，舞時(shí)虎虎生風(fēng)，前后分開的兩片靠衣與背后的靠旗，在轉(zhuǎn)動(dòng)中形成一個(gè)大圓面，刀槍不入一般（圖a）。而蟒和帔等文服類長衣，最大的特點(diǎn)就是都綴有水袖（圖b）。

明鏡之行 穿越這面大鏡子，分不清何處是地，何處是天，這簡直成了烏尤尼的招牌場景。因?yàn)楹洗艌龅挠绊?，指南針和衛(wèi)星導(dǎo)航系統(tǒng)有時(shí)也會(huì)失靈，加之缺乏參照物，很有可能在湖中迷路，這可就不是一件浪漫的事了。

松鼠？鼯鼠？螻蛄？ 同為遠(yuǎn)古的“劍齒鼠”，為何雌鼠有了飛翔的絕技？這個(gè)元素來自現(xiàn)實(shí)中的鼯鼠。鼯鼠和松鼠的關(guān)系非常近，特別之處在于前后肢間有一種稱為“飛膜”的結(jié)構(gòu)，使它們可以在高樹間滑翔。鼯鼠可謂動(dòng)物界的全能選手，爬樹、鉆洞、飛翔、嗑松籽兒無一不會(huì)。但人們說的“五技鼯鼠”卻不是它，而是昆蟲類中的螻蛄，詳見本期《蟲游仙境》。

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綠鳥翼鳳蝶背面?雌性

４ 一色難求 碧璽的顏色豐富多彩(圖4)，但純粹單色的碧璽卻十分稀有，大部分的結(jié)晶都有多層的色度甚至顏色完全不同(圖1)。含有細(xì)縫或針狀包裹體的碧璽，打磨后可見貓眼效應(yīng)(圖3)。目前世界上最昂貴的碧璽產(chǎn)自巴西東北部高原(圖2)，因含銅而具有霓虹般的光澤。

成年的螻蛄有一對短小的翅膀，盡管大多時(shí)候都生活在地下，但它們也可以憑借這對翅膀進(jìn)行短途飛行。

把磁留在“芯中” 非稀土參與不可的永磁體可以非?！疤铡保材軘[在我們的辦公桌上，比如計(jì)算機(jī)的硬盤中就有永磁體。

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b 吐蕃王朝之魂 伴隨文成公主出嫁來到吐蕃的，除了大唐先進(jìn)的技術(shù)工藝，還有佛祖的金像。松贊干布修建了輝煌的大昭寺（圖b）存放這件寶物。也就是從這個(gè)時(shí)代開始，佛教逐漸融合并代替了苯教自然信仰成為藏人的精神支柱，布達(dá)拉宮中具有宗教意義東大殿（圖a）也因此成為整個(gè)建筑中最重要的殿堂。

東岳大帝何其偉 《泰山神啟蹕回鑾圖》原為宋代的巨幅壁畫，現(xiàn)藏于岱廟內(nèi)的是清代所制。畫中所繪人物近700人，從東岳大帝出巡和返回的壯觀排場可以看出，這位掌管泰山的大神地位何其至高無上。

夾竹桃花從顏色到形狀都近似于桃花，花中央有撕裂狀的副花冠。

4 察爾汗飛碟基地 察爾汗是我國最大的鉀鎂鹽礦床（圖1），它嚴(yán)酷的生存條件使許多生命卻步，卻綻放出奇異的鹽花（圖3），有些仿佛就是外星人在此建立的秘密基地（圖2）。鹽花是由氯化鈉為主的復(fù)鹽——光鹵石結(jié)晶形成的，遇到淡水或潮濕空氣，就會(huì)溶解。一場雨后，這塊漂亮的蛋糕就會(huì)消失得無影無蹤（圖4）。攝影/宋舉浦

黑蛋白蛋，能吃就是好蛋 把黑蛋（松花蛋）和白蛋湊在一起，很難想象它倆“本是同根生”。它們都是蛋清里蛋白質(zhì)變性的產(chǎn)物，套用春晚小品里的經(jīng)典語錄——“這做‘蛋’的差距，咋就那么大呢？”

松贊干布 格薩爾的“歷史真身” 他的“武功”伴隨著一系列部落兼并戰(zhàn)爭展開，他的“文治”同樣彪炳歷史：制定法律、創(chuàng)制文字、引進(jìn)佛教。當(dāng)年，這位年僅13歲的少年繼承吐蕃王位之時(shí)，沒有人能預(yù)料到他的統(tǒng)治會(huì)給東亞的政治格局帶來如此之大的影響，松贊干布的赫赫功績也融入神話血液之中，成為“格薩爾”的一部分。在這張描述松贊干布的唐卡中，人們已將心目中的一代明君神化了。

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鐵娘子的另一面 提到穆桂英這個(gè)人物，人們想到的總是她威風(fēng)凜凜刀馬旦的扮相。其實(shí)在《捧印》這出戲中，穆桂英在家中接到掛帥圣旨時(shí)穿著“家居服”，是地道的青衣打扮。這時(shí)的穆桂英，不再是叱咤疆場的楊門女將，而是一位端莊嫻淑的妻子，一位柔情似水的母親。

綠鳥翼鳳蝶背面?雄性

稀土讓你浮起來 摻有稀土的超導(dǎo)材料，除了具有零電阻外，還有一個(gè)重要的性質(zhì)——磁懸浮現(xiàn)象。利用超導(dǎo)磁體產(chǎn)生的強(qiáng)磁場，運(yùn)行中列車與地面上的線圈相互作用，產(chǎn)生的斥力將列車懸起。最好的釹鐵硼磁體已能讓車輛漂浮1厘米以上。

5 秋至九月 九月是色彩濃重的季節(jié)，菊花金黃、楓葉火紅；九月是令人食指大動(dòng)的季節(jié)，螃蟹肥，石榴紅，柿子掛霜；九月也是離別的季節(jié)，草葉和綠色作別，候鳥和北方作別，九月九日的茱萸花，也總是少了佩戴它的人……（圖1～5）這首秋天奏鳴曲，漸漸進(jìn)入它的尾聲。

布達(dá)拉宮共13層，由紅宮、白宮雙重格局構(gòu)成。它是一座集宮殿、佛堂和靈塔殿三位一體的多層建筑群。在厚重的花崗石墻體下，有四通八達(dá)的地道和通風(fēng)孔，大小殿堂的頂部都有天窗，使得這個(gè)龐大的建筑群既采光充足，又能調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣。

站在“獨(dú)尊”者肩頭 登山之路“十八盤”的盡頭，就是當(dāng)年李白發(fā)出一聲長嘯的南天門，這里雙峰夾峙，仿佛天門自開，仰即絕頂，俯臨千嶂奇觀?；秀遍g，仿佛看到喚來萬里清風(fēng)的詩仙，正衣袂翻動(dòng)。

夾竹桃也有白花品種，色澤素雅潔凈，別具一番韻味。

鱷梨原產(chǎn)于中、南美洲，屬于樟科高大喬木，我國南方也可種植。如今熱帶美洲、非洲是鱷梨的主要產(chǎn)地，西方人更加接受鱷梨的口味，在我國則并不太流行。

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愈熱愈剔透 最常見的粉絲是用綠豆淀粉制作，相比紅薯、土豆淀粉制作的粉條要白上不少。經(jīng)過沸水的洗禮，白白凈凈的粉絲就像被滌蕩過一般，變得透亮極了。這就是淀粉的特性，淀粉分子鏈遇熱斷裂形成透明的膠體，而且水溫越高，粉絲越容易變得透明軟滑。

公元800年 不可一世的強(qiáng)勢吐蕃 從雅礱河谷地區(qū)的彈丸小國，到勢力涵蓋整個(gè)青藏高原的強(qiáng)大王朝，吐蕃帝國的崛起速度令人驚訝。也正是因?yàn)檫@個(gè)新興勢力在亞洲大陸中部的存在，從某種程度上阻擋了大食人對東方的侵?jǐn)_。如此來看，松贊干布及其繼任者的勵(lì)精圖治，對整個(gè)中華民族都功不可沒。

美艷之源 京劇的化妝和服飾也影響了一些其他劇種，甚至現(xiàn)代藝術(shù)形式，比如當(dāng)紅男旦李玉剛表演的《貴妃醉酒》和《霸王別姬》，絕美的扮相就源于京劇的扮裝體系。

他們是怎樣工作的？ 現(xiàn)在，這位巧克力明星剛剛走馬上任，還沒有發(fā)回足夠的消息。不過單位早就告訴我們試吃員是這樣干活的：首先，熱愛巧克力，熟悉它的一切。接下來就最大限度地激發(fā)自己味覺的潛能，環(huán)游世界，尋找、品嘗盡可能多的巧克力，并為商店的顧客們選出其中最好的品種。要知道，如今巧克力之所以要走遍世界去品嘗，是因?yàn)椴徽撛衔锂a(chǎn)還是工藝口味，許多地方都將巧克力發(fā)展出了當(dāng)?shù)氐莫?dú)特風(fēng)格。

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金裳鳳蝶

古代的人們，在九月百事漸歇，他們便在庭院品菊食蟹，享受秋的豐美。 九月的另一些名字有：朽月、玄月、亥月、青女月、涼秋、三秋、晚秋、季商、暮商、霜序、無射。

鎮(zhèn)壓羅剎魔女的神殿 雄踞紅山山頭的布達(dá)拉宮，據(jù)說起著降妖伏魔的作用：文成公主推演出西藏的地形，是“羅剎魔女仰臥”，需要填平原來的湖，建大昭寺，以鎮(zhèn)女魔的心臟；在紅山頂上修筑王宮，鎮(zhèn)壓魔女的心骨。

危者自安 巨巖聳然拱立之下，是一座泰然自若的玉皇閣，儼然達(dá)到了“渾然”的境界，也稱得上是北岳后山的一“懸”。

6 扎布耶之石 扎布耶茶卡，和青藏高原上的所有湖泊一樣，湛藍(lán)清澈。（圖5）幾十年前，它還是一個(gè)默默無聞的鹽湖，只有牧人和經(jīng)幡相伴。1982年，扎布耶石的發(fā)現(xiàn)震驚了世界，扎布耶茶卡，居然是個(gè)鋰的寶藏，在這里，鋰這種珍貴資源是那么容易開發(fā)和利用（圖6）?？赡苣汶娔X筆記本和手機(jī)中的電池，其中的鋰就來自扎布耶。攝影/曾澎

靚妝明芡 運(yùn)用溜、扒、爆炒等技法制作中餐菜肴時(shí)，為了讓菜肴品相出眾，出鍋前都要調(diào)一碗水和（音“或”）淀粉，淋在上面，這個(gè)手法就叫勾芡。勾芡不光可以讓湯汁變得黏稠，還在食材表面包裹了一層透明的膜，看起來特別鮮亮，所以調(diào)好的水和淀粉又叫玻璃芡。 面粉難透明 面粉雖然看起來和淀粉極其相似，但它卻不能變透明，這是因?yàn)榈矸凼怯傻矸鄯肿訕?gòu)成的，屬于純凈物，而面粉是由淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，以及各種維生素組成的混合物。不過，如果分離出面粉中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)，也可以得到淀粉，只不過作為人們的主要糧食，這樣做有些得不償失。

神靈護(hù)佑的古堡 如果說是“雄獅大王式”的征戰(zhàn)造就了吐蕃王朝的盛世，那么強(qiáng)大的宗教信仰，就是支持征伐的精神基石。這種古老的文化傳統(tǒng)，在各種軍事設(shè)施中亦有所體現(xiàn)。崗巴古堡修建于15世紀(jì)，曾是西藏南部重要的邊防要塞，而“堡”的藏文的含義，就是山頂供神的祭臺。

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生活在叢林中 雖然現(xiàn)實(shí)中沒有笑氣聚集的地方，但在密林中卻有傳說中的“瘴氣”存在。瘴氣產(chǎn)生在南方的山林中，能讓人生病。而如今人們對瘴氣的科學(xué)解釋并不統(tǒng)一，有人認(rèn)為是林間植物蒸騰的濕氣使人難受，也有人認(rèn)為是有毒或腐敗植物產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)，如此看來要在叢林中生活一定要具備超強(qiáng)的植物學(xué)知識，比如黃鼬就懂得如何躲避瘴氣，也知道一些植物的孢子囊是難得的煙霧彈。

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海倫娜閃蝶

一半是寺廟，一半是王宮 公元l693年，布達(dá)拉宮完工后，歷代西藏統(tǒng)治者都居住在這座神話般的城堡中，由于藏區(qū)政教合一的特性，所以，布達(dá)拉宮既是寺廟，又作為王宮而存在。

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番石榴是桃金娘科低矮樹木，我國臺灣稱之為“芭樂”。番石榴原產(chǎn)熱帶美洲，幾百年前就已引入熱帶亞洲和非洲。由于果實(shí)形如石榴，由番邦引入，因此得名為“番石榴”。

另一面鏡子 同處青海省的茶卡鹽湖，可能是人們利用最早的鹽湖之一了。不但用來采鹽，還是歷史悠久的“另類”療養(yǎng)地。茶卡鹽湖這片天然的浴場，也能像烏尤尼一樣呈現(xiàn)出鏡面般的奇觀。

紅肉PK白肉 雞鴨魚的肉色相比豬牛羊而言，要淺很多，甚至有些魚肉（像鱈魚）就是純白的。于是，人們稱雞鴨魚肉為白肉，豬牛羊肉為紅肉，這樣區(qū)分除了有感官上的差別，也有一定的科學(xué)依據(jù)。紅肉之所以紅，是由于它的血紅蛋白和鐵元素含量很高，能促進(jìn)機(jī)體的活力。但它所含的脂肪卻是不利于人體消化吸收的飽和脂肪酸，而白肉中的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，更有益人體吸收。難怪養(yǎng)生專家說：“寧食飛禽四兩，不吃走獸半斤?！?/p>

《格薩爾王傳》：一部“活”的史詩 這張?zhí)瓶?，用一幅畫表現(xiàn)了雄師大王的一生。史詩中描述的戰(zhàn)役多達(dá)三十幾場，幾乎到了無法“劇透”的地步了——不僅因?yàn)槠淦棋珶o比，還因?yàn)椤陡袼_爾王傳》依然是一部“活”形態(tài)的史詩，它一直傳唱不衰，民間唱師至今還在不停地加入新的故事段落，格薩爾與眾部將的征程也會(huì)越來越曲折，越來越漫長。

他們是怎樣工作的？ “最好的美食，當(dāng)然是能實(shí)地拍攝當(dāng)?shù)厝思依锏拿牢?。根?jù)我的經(jīng)驗(yàn)，媽媽做出的味道是世界上最美的，因此各地最好的廚師，一定是某人的媽媽。”紐約廚子波登如是說。一路上品嘗美味，他也在不斷地經(jīng)受著異域文化的沖擊，品嘗美食也遠(yuǎn)沒有一般人想象中那么簡單享受。為了給各地特色食品一個(gè)公正的評價(jià)，他必須甘冒吃壞肚子的風(fēng)險(xiǎn)，還有一些長相猙獰或是聞所未聞的食物在等待著他。比如一次印象深刻的“不爽經(jīng)歷”：在墨西哥吃大型蜥蜴，皮厚肉粗，不但難以下咽，而且望之生畏。美食評論家不僅要品嘗美食，不美的食物也不能拒之門外哦。

8 鹽的瑰麗 無論是雨是旱，這里鹽殼的形態(tài)，也呈現(xiàn)出令人難以置信的豐富。水少時(shí)候，雪白的鹽地上積出一小潭鹵水（圖5），水大起來，汪洋一片，水下的鹽殼也并不會(huì)融化（圖6）。旱的時(shí)候就更好玩，一地的菠蘿皮（圖7）。因?yàn)槿僳E罕至，在旱季，淺淺的車轍可以保存很久（圖8）。

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太陽閃蝶背面?雌性

b 懸玄岳之玄 懸空寺危掛于萬仞絕壁上（圖a），明代徐霞客曾稱“望之如蜃吐重臺”，寺下方的崖壁上還留有李白手書的“壯觀”二字（圖b）。懸空寺原名“玄空寺”，取融“道玄”、“佛空”于一體之意。

寂靜的生命 傳說60頭馱著鹽的駱駝，陷入湖中，從此它便源源不斷地冒出鹽來，吉蘭泰，就是蒙語中“六十”的意思。杜氏鹽藻在這個(gè)靜謐的世界茁壯生長，鹽湖原來也可以是生命的搖籃。攝影/鄭玉平

七上八下最漂亮 炭火、清湯、銅鍋。挑動(dòng)筷子夾起一片色澤紅潤的肉片，在滾沸的湯中過一遭，平整的肉片霎時(shí)變得卷曲，這個(gè)據(jù)傳由成吉思汗發(fā)明的吃法，保留了肉質(zhì)的鮮嫩。肉片的正宗涮法講究“七上八下”，在鍋里挑上七、八個(gè)來回，只要肉在沸水中變色即撈出，營養(yǎng)和口感才能保證最佳。

大食，中亞的霸主 被古代中國稱為“大食”的阿拉伯帝國，不僅出產(chǎn)寶馬良駒，也是連接?xùn)|西方絲綢之路上的一個(gè)重要樞紐。自從公元8世紀(jì)中國人退出中亞的角逐以后，阿拉伯帝國就成為這里當(dāng)之無愧的霸主。今天位于烏茲別克斯坦的撒馬爾罕，處處可以見到這些具有伊斯蘭風(fēng)格的古跡。

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芭蕉還是桫欏？ 恐龍樂園是個(gè)植物繁茂的好地方，看看遠(yuǎn)處那些像是芭蕉樹的高大植物，有沒有注意到什么不同？它們的葉子像羽毛一樣小片小片地聚在一起，而不是像芭蕉那樣整個(gè)一大片。這就是最大的蕨類植物——桫欏。 如今要想看自然環(huán)境下的桫欏，只能到南方的一些森林中去尋找，比如貴州赤水還有野生的桫欏林。而佛教中提到的娑羅樹并非蕨類，是一種龍腦香科的開花植物。

塞浦路斯閃蝶背面?雄性

想要參加“牛仔競技賽”：除了膽量身手，關(guān)鍵要了解動(dòng)物的脾氣秉性（多讀《博物》有好處）。如果你無比溫柔和藹，足以感化現(xiàn)場的牛兒馬兒，讓它們不和你為難，沒準(zhǔn)兒你汗都不用出，就能當(dāng)冠軍！

樹莓屬于薔薇科灌木，是各種“懸鉤子”的統(tǒng)稱，其中最知名的種類就是覆盆子。我國有野生的懸鉤子數(shù)百種，只不過枝條多刺，不便采摘，加之不易保存，所以沒能使之成為產(chǎn)業(yè)。

紅色的白肉 金槍魚肉雖屬于白肉，但它的顏色卻是深紅色的，甚至比牛肉還要深。這是因?yàn)榻饦岕~肉中血紅素含量很高，一般來說，血紅素在陸地生物體內(nèi)較多，水生生物較少，金槍魚體內(nèi)豐富的血紅素是很多魚類所不具備的。因此，融合了紅、白肉優(yōu)點(diǎn)的金槍魚，成為時(shí)下最流行的健康食品。

高原孕育的生態(tài)精神 西藏曾經(jīng)是一片波濤洶涌的汪洋。約4000萬年前，由于印度次大陸與亞歐大陸板塊的碰撞和擠壓，喜馬拉雅山脈從海中緩緩升起。特殊的高原環(huán)境中造就了脆弱的生態(tài)系統(tǒng)，藏民從中領(lǐng)悟出與自然和諧共生的要義，它隨著“環(huán)保史詩”《格薩爾王傳》的流傳而深入人心。

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10 冷酷仙境 身處阿塔卡馬沙漠的烏尤尼，并非沒有生命，在鹽湖的周圍，能找到許多具有南美特色的風(fēng)物：火烈鳥（圖9）、耐旱的灌叢（圖10）、仙人掌鹽湖、火山、荒漠，這嚴(yán)酷的環(huán)境，反而是它們的天堂。

鬼鬼祟祟的豬籠草 巴克說，“走路一定要走中間！”——因?yàn)槁放杂泻芏嘣幾H的瓶子狀植物在偷偷打量你。這些危險(xiǎn)植物的原型就是豬籠草。它們的葉頂有一個(gè)捕蟲囊，因?yàn)殚L得好似豬籠，所以才叫“豬籠草”。捕蟲囊的蓋子和瓶口邊緣會(huì)分泌蜜汁，引誘昆蟲。笨蟲子一旦上當(dāng)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)“瓶口”異常光滑，無法落腳，只能很郁悶地跌進(jìn)瓶子里，然后被瓶底分泌出來的大量消化液淹死，分解成草的養(yǎng)料。如今的豬籠草遠(yuǎn)沒有動(dòng)畫中那般夸張，個(gè)頭不及礦泉水瓶，捕捉點(diǎn)蒼蠅和蚊子還差不多。

金帶喙鳳蝶腹面

布達(dá)拉宮除了政治與宗教意義重大，更是一座堪為“榜樣”的建筑典范，許多藏傳佛教建筑都以它為模板。承德的普陀宗乘廟（圖1），素有“小布達(dá)拉宮”之稱；云南的松贊林寺（圖2）威嚴(yán)華美；規(guī)模頗大的哲蚌寺（圖3）也在西藏佛教信徒心目中，有著重要的地位。

想要參加“懸崖跳水大賽”：有不要命的精神就夠了——只要你夠膽從規(guī)定高度往水里跳，那么你的世界排名就已經(jīng)在400名之內(nèi)了。想想看，那可是全世界第400名??！

他們是怎樣工作的？ “拿到‘我們將震撼你’的門票，實(shí)在太爽了！因?yàn)檫@個(gè)演出視覺與娛樂效果都是一流的。從頭到尾，腳跟著打節(jié)拍，都沒停過?！边@是新上任的“跑馬人”保羅·胡珀在博客上談倫敦的感受。他推薦搖滾樂迷們，一定不要錯(cuò)過皇后樂隊(duì)在倫敦劇院的演出。在得到這份工作之前，他還是一個(gè)失業(yè)者，不過在未來3個(gè)月，他將變成驢友們羨慕的偶像，一夜之間，麻雀變鳳凰。 去哪買最便宜的機(jī)票？哪的酒店最舒適？還有當(dāng)?shù)夭粸槿酥奶厣〕员Ａ_的博客，將涵蓋旅途中航班、賓館、餐廳、音樂會(huì)、劇院演出等多項(xiàng)內(nèi)容，為了給更多的驢友提供有效情報(bào)，他還得走得更勤快些。

他們是怎樣工作的？ “當(dāng)我第一次拉上緊身衣拉鏈的時(shí)候，好像充滿了自信，仿佛自己就是真的女英雄?！笨_爾對第一次扮演勞拉記憶猶新。不過受千萬粉絲追捧的同時(shí)，勞拉們少不了閉關(guān)修行。每一任勞拉都要接受異常嚴(yán)酷的訓(xùn)練，包括SAS（英國空軍特種兵）的野外生存、格斗及輕武器射擊此外，還要學(xué)習(xí)有關(guān)考古學(xué)、演說、舉止和禮節(jié)方面的大堆課程。正如上一任勞拉在體能訓(xùn)練時(shí)說的，“我一直都在健身，但為了勞拉還要進(jìn)一步努力，因?yàn)檠b備是 非常無情的?！彼?，即使是美女，不經(jīng)過地獄般試煉，是當(dāng)不了女英雄的。

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白色“校場” 白茫茫的世界好干凈，高處俯瞰烏尤尼，每個(gè)人都會(huì)有此種感慨。烏尤尼規(guī)模巨大、表面光滑、海拔差最小。當(dāng)有水覆蓋時(shí)，會(huì)有很強(qiáng)的反射效果，這里是研究地球軌道衛(wèi)星的理想?yún)⒄瘴铮糜跍y試和校準(zhǔn)遙感儀器。

溫柔地“抱死你”——茅膏菜 食人花的葉子把猛犸象和劍齒虎包卷起來以后，可不是就這么算了，而是在不斷地向內(nèi)擠壓，企圖消化掉它倆。這一招的原創(chuàng)來自茅膏菜。茅膏菜科大約有100種，比如捕蠅草，它們的葉面上長滿了密密麻麻會(huì)分泌黏液的絨毛，每當(dāng)有昆蟲落在上面時(shí)，葉片就會(huì)迅速地合攏并且卷緊，直到這個(gè)可憐蟲完全被消化掉。

金帶喙鳳蝶腹面

想要參加“世界大力士冠軍賽”：每天做俯臥撐、引體向上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，多看《大力水手》，多吃菠菜，并且走遍世界尋找能量塊才有希望。

酸漿是茄科的草本植物，最正統(tǒng)的酸漿味道酸澀，不宜食用，東北地區(qū)當(dāng)作水果的是毛酸漿，俗稱“黃姑娘”。歐洲培育的小果酸漿也可食用，在我國多稱之為“洋姑娘”。

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12 用“松糕”砌墻 來烏尤尼，就不能不在鹽賓館住一晚（圖12）。這些用來砌墻的“松糕”，實(shí)際上是一塊塊鹽磚（圖13）。在這里，人們因地制宜使用這種特殊的材料搭出了住的房子、睡的床、用的桌椅。第一家鹽賓館甚至成為了世上獨(dú)一無二的鹽博物館。第一次住進(jìn)這些賓館的人們都驚嘆不已，會(huì)舔舔墻壁，甚至想敲下鹽塊做菜?！安辉S舔墻和家具”，旅館的主人無奈之下，不得不立下這無厘頭的規(guī)矩。

金帶喙鳳蝶背面

想要參加“機(jī)器人足球世界杯”：如果物理數(shù)學(xué)不夠好，就只能換掉軀干四肢，把自己變成“機(jī)器戰(zhàn)警”，在機(jī)器族能夠與人類同場競技前，就有取勝的希望。

他們是怎樣工作的？ “還有什么工作能一邊做惡作劇一邊掙錢的呢？”獲得女巫上崗資格的卡拉覺得自己非常幸運(yùn)。得到這份職業(yè)得益于，她從小就對女巫倍感興趣，自學(xué)了許多相關(guān)的歷史和文化知識，如今再加上房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)人的卓越口才，幫她大把加分。節(jié)假日，卡拉將喬裝打扮成女巫，在洞穴中生活，除了整蠱游人，讓他們開心以外，向游客介紹巫術(shù)和魔法方面的知識也是女巫的職責(zé)之一。

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蝴蝶扮猛獸 森林中突現(xiàn)的野獸把大家嚇了一跳，但從容淡定的巴克卻揮手將其趕跑——這只是蝴蝶翅膀上的花紋罷了。翅膀上的眼斑乍看起來好像某種恐怖的巨大捕食者（比如魯?shù)希┑难劬?，這是昆蟲們慣用的自保招數(shù)，這足以嚇退很多不知深淺的家伙。

“混血”穆桂英 用西方藝術(shù)形式來演繹東方神韻會(huì)怎樣？舞臺上穆桂英的斑斕，在油畫布上變得寫意起來，京劇服飾“模糊”得很傳神，英武的神態(tài)也絲毫不打折扣，這個(gè)“混血”的穆桂英，其實(shí)也不錯(cuò)呀。

金斑喙鳳蝶背面

想要參加“熱氣球大賽”：看過《飛屋環(huán)游記》吧？那幾乎算是一場半專業(yè)級的熱氣球表演賽了。駕駛熱氣球，你可以是個(gè)老爺爺，也可以是個(gè)胖小子，但絕對不能是個(gè)恐高的人。

陽桃是酢漿草科的高大喬木，原產(chǎn)于熱帶亞洲，我國早在一千余年之前，就已有引種栽培。古時(shí)的陽桃味道極酸，人們多用蜜汁把陽桃做成蜜餞，儲(chǔ)備起來當(dāng)作零食。

站在點(diǎn)心盤子上看風(fēng)景 紋理清晰的峭壁如同千層酥皮點(diǎn)心，規(guī)則平坦的山脈好似乳酪蛋糕，在《冰河世紀(jì)3》中的嘆息板塊原型就取自美國著名的科羅拉多大峽谷——那個(gè)地方本來是沉積地貌，后來經(jīng)歷了地質(zhì)抬升、流水侵蝕，最終變成了一盤子美味的“巖石點(diǎn)心”。

大紫蛺蝶

想要參加“30人31腳賽跑”：三個(gè)必要條件，團(tuán)隊(duì)精神、吆三喝四、心靈感應(yīng)。平時(shí)要多和同學(xué)并肩散步，但不能擺臂，必須勾肩搭背。

君主斑蝶

想要參加“國際鳥人飛行大賽”：如果你不準(zhǔn)備研究空氣動(dòng)力學(xué)的話，準(zhǔn)備一身雷人裝扮，猛練立定跳遠(yuǎn)就行了。

人參果稱之為“茄瓜”或者“香艷茄”更為恰當(dāng)，是茄科草本植物，多爬藤生長。茄瓜原產(chǎn)于熱帶美洲，近年來我國各地都有栽種。盡管在原產(chǎn)地，茄瓜也可以生吃，但把它當(dāng)作蔬菜而不是水果顯然更合適。

搞笑地平線 因?yàn)闉跤饶猁}湖空曠廣闊，沒有參照物，所以物體在其中遠(yuǎn)近的關(guān)系顯得不太強(qiáng)烈，人們利用這視覺上的差異，制造出一些令人忍俊不禁的造型來。

君主斑蝶背面

希德與火焰山 地懶希德在大峽谷中被困于巖漿瀑布邊，這下它切身感受到“火焰山”的感覺了。如今地球上的火山遠(yuǎn)不如當(dāng)年那般活躍，但遇到大規(guī)模的火山噴發(fā)，還是可以看到壯觀的巖漿景觀。位于美國夏威夷東南部的基拉韋厄火山就曾經(jīng)制造過許多巖漿奇景，除了巖漿瀑布，還有巖漿湖、巖漿噴泉等。

無齒翼龍 巴克的戰(zhàn)斗機(jī) 作為恐龍的近親，翼龍是中生代的空中霸主，無論個(gè)頭還是飛翔能力都是當(dāng)時(shí)當(dāng)之無愧的冠軍，因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)代，鳥類還僅僅是開始練習(xí)滑翔技術(shù)。 在白堊紀(jì)晚期的無齒翼龍類就是翼龍中最繁盛的家族之一，比如黃鼬巴克駕駛的小型無齒翼龍，翼展不過1米，而在身后窮追不舍的大型無齒翼龍，翼展就要超過10米，巨大的翼可以借助上升氣流，在山谷間悠閑翱翔，但在追擊過程中卻因翼部巨大，頻頻撞上山崖。

大紫蛺蝶背面?雌性

番木瓜屬于番木瓜科低矮喬木，原產(chǎn)于熱帶亞洲，我國南方引種已久，除了當(dāng)作水果，也可用作綠化造景。如今的水果市場上，番木瓜被稱為木瓜，若說“番木瓜”，反而很多人不知道是何物了。

可憐 不會(huì)飛的始祖鳥 被地懶希德從暴龍寶寶嘴里救下來的始祖鳥很倒霉，因?yàn)樗粫?huì)飛，卻被希德使勁鼓勵(lì)“飛走吧”，可憐那時(shí)的始祖鳥只會(huì)滑翔，還沒進(jìn)化到能夠展翅高飛的階段，最后撲棱著跌下懸崖。

大紫蛺蝶背面?雄性

枯葉蛺蝶

蓮霧是桃金娘科樹木，自17世紀(jì)起，從熱帶亞洲引入我國，如今南方多有種植，既可當(dāng)作果樹，也是優(yōu)良的行道樹種。如今的水果市場上，能夠見到粉色、紅色、乳白色、綠色等多種色彩的蓮霧。

魯?shù)?你是哪一種？ 別以為魯?shù)鲜瞧掌胀ㄍǖ陌酝觚?。要知道，光一個(gè)腦袋就有一頭猛犸象那么大，兇悍的暴龍媽媽，在魯?shù)厦媲耙仓荒芡L(fēng)而逃。魯?shù)系降资悄囊环N恐龍呢？它其實(shí)是一種生活在白堊紀(jì)晚期的巨大食肉恐龍——玫瑰馬普龍，體長可以達(dá)到12.2米，體重超過6噸。雖然相比于吃草的馬門溪龍還要小很多，但作為吃肉的家伙，它已經(jīng)是食葷界中個(gè)頭最大的了。