吃過(guò)紅糖的人，大概都忘不了那種獨(dú)特的滋味，甘甜中摻雜了更多。而制作紅糖的人，自然也都明了，從甘蔗汁變成這暗紅色的寶貝，需要在甜蜜的水蒸氣中，用心地等待、再等待…………

作者： 唐水   出自：2011年第11期

黃酒釀造的每一道工序，幾乎都浸潤(rùn)著慢的基因——慢慢等一汪好水，慢慢候一個(gè)季節(jié)，慢慢釀一壇光陰，再慢慢抿一種滋味。慢下來(lái)，能釀出酒中極品，也能令人嘗出這中國(guó)滋味背后……

作者： 小寬  北窗   出自：2011年第11期

中國(guó)烹飪離不開(kāi)醬油，它承載了手釀的溫度與甘醇。然而，真正的手釀醬油，在市場(chǎng)上已難覓蹤影，它需要天時(shí)地利，且費(fèi)時(shí)費(fèi)力，精心之外還須數(shù)年的時(shí)間，與只需數(shù)小時(shí)便成的化學(xué)……

作者： 康品   出自：2011年第11期

古人比今人懂吃，他們謹(jǐn)遵許多有關(guān)吃的原則，諸如：“食不厭精，膾不厭細(xì)”、“食在當(dāng)季”等等，這些，恰好與西方近年掀起的“慢食運(yùn)動(dòng)”所提倡的理念不謀而合。正是這些原則……

出自：2011年第11期

大唐有發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、開(kāi)放的社會(huì)，當(dāng)浪漫不羈的文士與大量涌現(xiàn)的詩(shī)人，頻繁出現(xiàn)在酒宴前、妓樂(lè)間時(shí)，他們把詞令、博戲、游戲、歌舞引入酒宴，于是酒令藝術(shù)幾乎貫穿唐人所有的藝……

作者： 舒坦   出自：2011年第05期

今天我們可以借鑒傳統(tǒng)住宅親近自然、尊重自然的做法，將它們作為一種重要的元素，融入新的住宅理念中，不要讓它輕易消失在密密麻麻的高樓大廈里。

作者： 李秋香   出自：2011年第11期

《中華遺產(chǎn)》在此推出“尋找、遴選、珍賞‘ 百項(xiàng)中國(guó)傳統(tǒng)制造技藝·制造與安全’”專輯，以重溫中國(guó)傳統(tǒng)手工業(yè)者所擁有的制造精神與操守，品味能工巧匠們那道德的、富有責(zé)任感……

出自：2011年第11期

“機(jī)械化生產(chǎn)的必然結(jié)果，是人類(lèi)勞動(dòng)所涉及到的各個(gè)方面都具有了功利主義的丑陋，工人們都成了機(jī)器的看管者，他們無(wú)法在勞動(dòng)中享受創(chuàng)造的美和歡樂(lè)，作為產(chǎn)品之使用者的人們，……

作者： 小斯   出自：2011年第12期

靈猿源于生活的需求，利用自然之物加工成工具，便被稱為人。其后融入了情感的創(chuàng)作，則孕育了藝術(shù)。心與手、材與藝、形與神的靈動(dòng)、天趣和工巧，就產(chǎn)生了美。“質(zhì)則人身，文……

出自：2011年第12期

熟悉、掌握自然規(guī)律與秩序，促生了手藝按照美的原則來(lái)制造，誕生了藝術(shù)手工藝品以風(fēng)韻感染人，是有靈之物與人的感情對(duì)應(yīng)溝通，成為手中珍寶而歷史為我們留下的這筆無(wú)價(jià)財(cái)富即……

出自：2011年第12期