“不雨山長澗,無云山自陰”,這是人們對(duì)龍井茶的著名產(chǎn)地之一梅家塢的贊譽(yù)。茶園綠如染,茶山接云天。粉墻黛瓦,茶舍飄香。梅家塢這個(gè)有著600多年歷史的世代茶鄉(xiāng),其清幽的自然環(huán)境與濃郁的茶文化,使其名聲大噪,并成為人們品茶與休閑的上選之地。每到節(jié)假日,這里就都是慕名而來的喝茶人。龍井茶當(dāng)以產(chǎn)自龍井為最好,但是梅家塢龍井茶也是龍井珍品,它以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。
炒制1斤茶葉,大約需要4個(gè)半小時(shí),在這段時(shí)間內(nèi),必須用手不斷翻動(dòng)鍋底的茶葉。當(dāng)人們閑坐在西湖邊,品飲龍井的別樣滋味時(shí),有誰會(huì)想到龍井香自苦炎來啊。