濕潤而富有光澤的殼,曲線回環(huán)的身形,這就是生長在大海邊、灘涂里不太為人所知的新鮮的黃泥螺。泥螺屬軟體動物,螺科,但卻無螺塔。因其生長在泥涂里,殼呈淡黃色,腌制后黃色又深,故有此名。
泥螺在我國沿海都有出產,但以浙江慈溪龍山的最肥美。這里的沿海有大量低潮海涂由錢塘江、曹娥江等河流泥沙及長江口泥沙借潮沖積而成,土壤肥沃,故所產泥螺質量特佳。但是由于沿海生態(tài)環(huán)境的惡化,現(xiàn)在絕大多數天然海區(qū)的泥螺資源已日趨減少,而泥螺的銷量僅上海一地就以每年30%的速度遞增。撿拾泥螺無需任何成本,于是沿海灘涂上經常會出現(xiàn)拾螺大軍。在惡化的環(huán)境與非可持續(xù)性的撿拾的壓力下,也許在不久的將來,天然泥螺就會只存在于記憶里了。