魏晉 門閥士族：六代奢華，盡享極樂(lè)誘惑

魚炙滋味足
圖為盛在盤中的烤鯖魚，滋滋冒油，香辣誘人。六朝時(shí)南北方飲食習(xí)慣交融，出現(xiàn)了好些新的燒烤菜品，“魚炙”便是其中一種。鯖魚在今天是相當(dāng)普通的食物，那時(shí)卻是難得的美食。供圖／QUANJING

西晉的第二位皇帝司馬衷，是歷史上著名的傻子?！稌x書·惠帝紀(jì)》記載，有一年國(guó)家發(fā)生饑荒，百姓們斷了糧，只好挖草根、吃觀音土來(lái)充饑，許多人被活活餓死。災(zāi)情報(bào)到司馬衷案前，晉惠帝司馬衷大為不解。他左思右想，終于考慮了一個(gè)周全的方案：“百姓無(wú)粟米充饑，何不食肉糜？”百姓既然沒(méi)粟米吃，為什么不去吃肉粥呢？在司馬衷的認(rèn)知中，肉粥是最等而下之的食物了。既然朕隨時(shí)能吃到肉粥，那百姓靠它充饑也不是太難吧。這則讓后世啼笑皆非、唏噓感慨的記載，正是魏晉時(shí)期世風(fēng)的縮影。占據(jù)要津的門閥士族們，在政治上毫無(wú)建樹(shù)，在吃上卻花樣翻新，攀上了極樂(lè)的巔峰。

比比誰(shuí)更土豪

曹植少有文才，十九歲就創(chuàng)作了比擬枚乘《七發(fā)》的《七啟》。在這篇繁縟富麗的辭賦中，曹植開(kāi)列了一席名貴的菜譜：