白玉裹香餡 大宋的米糕開拓史
文章出自：中華遺產(chǎn) 2022年第01期 作者： 趙逸飛
“雪糕”古與今
一陣陣的叫賣聲，伴隨著清晨裊裊騰空的水汽，響徹大街小巷，勾起每一位食客悸動(dòng)難耐的心緒。這是多少人記憶深處對(duì)集市的回憶。孩子最在意的，莫過(guò)于街邊蒸籠里新出爐的點(diǎn)心。杭州是一座自宋代聞名至今的點(diǎn)心之城。記述南宋臨安風(fēng)情的《夢(mèng)粱錄》如此寫道：“有賣燒餅、蒸餅、糍糕、雪糕等點(diǎn)心者，以趕早市?！?/p>
作為“ice-cream”最受大眾熟悉的漢語(yǔ)譯名之一，雪糕應(yīng)該和“冰淇淋”一樣，是屬于現(xiàn)代人的浪漫?，F(xiàn)身宋朝，太過(guò)違和。
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