土豆:未來餐桌的主角?
主食,中國人的執(zhí)念
中國飲食文化博大精深,然而全國各地不論哪個(gè)菜系,都對谷物做成的“主食”格外執(zhí)念——富含碳水化合物的谷物種子,自古就是中國人填飽肚子的關(guān)鍵,五谷豐登才能國泰民安。
如今中國人餐桌上的糧食,主要是大米白面,由水稻、小麥這兩種禾本科作物的種子加工而來。第三大主糧是從美洲傳來的玉米,它除了當(dāng)粗糧,主要是給豬牛羊雞當(dāng)飼料吃,轉(zhuǎn)化成肉類。
責(zé)任編輯 / 董子凡
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