豬的解析


文章出自:博物 2019年第01期 作者: 盧路 郭亦城 嘉楠 

標(biāo)簽: 博物餐桌   博物廣知   

看了豬在野外和人間的這么多故事,該看看豬的內(nèi)在了——讓我們?cè)诩埳险归_一番“全豬宴”,從骨骼、肌肉的角度,解讀豬這種動(dòng)物的生命密碼,以及它們作為家畜在“能好怎”上的精細(xì)劃分。

骨骼篇

豬頭

家豬的腦袋比起野豬,已經(jīng)縮小了很多,但頭骨仍然粗大厚重。不同品種的家豬,頭骨形狀有所差別,但總體都呈前尖后高的楔形,前面是向前突出的“拱鼻子”,后面是高聳的額骨。這種造型雖然增加了奔跑時(shí)的阻力,但對(duì)豬來說,從土里挖掘美味才是正事。前尖后高的頭部,適合像鐵鍬一樣發(fā)力,能輕松勝任挖掘工作。

責(zé)任編輯 / 董子凡 林依婷 

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