“家”在甲骨文中是養(yǎng)著豬（豕）的屋舍。圖為漢代墓葬的隨葬陶樓中精致的豬圈。

雄野豬1歲后則會離群獨居，或結(jié)成松散的公豬群。在繁殖季節(jié)，雄豬們?yōu)榱藸帄Z雌豬群，常發(fā)生激烈打斗。

涉水的野豬。野豬的身體散熱機(jī)制不發(fā)達(dá)，因此天熱時常在水坑、泥坑里打滾泡澡，家豬也繼承了這個習(xí)性。

艾鼬

九龍甲烷礁處的冷泉區(qū)，海底布滿深海貽貝及柯氏潛鎧蝦。

金華兩頭烏 原產(chǎn)地：浙江金華 頭和屁股為黑色，中間軀干白色，因此得名“兩頭烏”。肉質(zhì)多汁且脂肪豐富，是腌制金華火腿的最佳原料。

“丸山稻荷社”入口

阿根廷龍 本世紀(jì)初曾被譽(yù)為“史上最大恐龍”，如今仍名列第一集團(tuán)，保守估計也超過30米長。它們屬于白堊紀(jì)蜥腳類中最成功的一支——巨龍類，身體的長、寬、高三個指標(biāo)都十分突出，牙齒也比侏羅紀(jì)的前輩更堅固。

正在放下潛水器。

意面怎么吃？ 中國人吃面很簡單，用筷子把細(xì)長的面條搛起來送進(jìn)嘴就行。但西方人不用筷子，又該怎么吃呢？在意面誕生之初，當(dāng)?shù)厝顺悦娑际侵苯佑檬肿?。中世紀(jì)之后，才漸漸演變成用叉子卷起來吃。而在意面?zhèn)鞯矫绹?，美國的紳士對叉子卷面時飛濺的醬汁感到不爽，于是養(yǎng)成一種吃面新禮儀：一手拿叉子卷面、另一手拿勺子在旁“護(hù)衛(wèi)”——遮擋濺出的醬汁。圖為意大利南部吃面習(xí)慣用手抓，曾是當(dāng)?shù)靥厣志?。圖為19世紀(jì)末的那不勒斯旅游明信片。

披甲小巨龍 南美洲的巨龍類都這么大嗎？當(dāng)然不是，古生物學(xué)家也發(fā)現(xiàn)了許多中小型巨龍類化石。其中最有特色的是10米長的薩爾塔龍，它們的皮膚中有硬質(zhì)骨板。這些骨板分為兩種：一種較大，呈橢圓形，表面有尖刺；另一種較小，呈圓形或五邊形，沒有尖刺。 想必你已經(jīng)猜到了，薩爾塔龍背上的骨板是防御用的，就像甲龍。古生物學(xué)家認(rèn)為，在它們身上，帶尖刺的較大骨板松散排列在背部，較小的骨板則在皮膚之下連接起來，組成一層護(hù)甲。這些“小巨人”沒有超大的體型和力量，主要靠這種手段自保。圖為薩爾塔龍

△鐮倉八幡宮神社

鐵錳結(jié)核

黑醬 即墨魚汁醬，本質(zhì)上是海鮮醬。制作醬汁時加入新鮮完整的墨魚，其體內(nèi)留存的墨汁會染黑整鍋醬汁，成為名副其實的“黑暗”料理。

蝎獵龍 2008年才定名的中型肉食恐龍，因化石發(fā)掘地點有很多蝎子而得名。目前只發(fā)現(xiàn)了一個較完整的個體，是典型的“阿貝力龍類”成員，頭骨短粗，牙齒細(xì)小，前肢已退化成比霸王龍還小的“小短手”。

“牢”的甲骨文是牛圈的象形，小篆還給這個牛圈加了一道柵欄門。

黃泉之國的中國元素 電影里，女主角被迫將嫁給天頭鬼時，穿一身紅嫁衣——這是我們中國的習(xí)俗。日本沒這個風(fēng)俗，新娘出嫁的傳統(tǒng)服飾，一般是一身純白和服，取純潔無瑕之意，稱“白無垢”。

厄瓜多爾的牧豬少年

各國文化中的“猛豬” 與被公認(rèn)懶、饞、笨的家豬不同，野豬在亞歐大陸的許多文化里，都是兇猛威武的形象。印度、希臘、北歐等地神話中的野豬，要么是神靈的坐騎，要么是大英雄力戰(zhàn)才能打敗的Boss。日本人用“豬突猛進(jìn)”來形容勇往直前、銳不可當(dāng)?shù)臍鈩荩ㄈ照Z里的“豬”僅指野豬，家豬稱為“豚”）。歐洲古代將領(lǐng)則把楔形的攻擊陣型稱為“野豬陣”，獵人們也常把獵到的野豬制成頭顱標(biāo)本，向人炫耀。

此次使用的ROPOS號潛水器，屬于遙控潛水器，能在海下完成攝像采樣等工作。

無畏龍的巨大脊椎骨。這種巨龍得名自一戰(zhàn)時期的主力戰(zhàn)艦——“無畏艦”，一度被認(rèn)為是史上最大恐龍之一。

“牽”字的小篆就像一個人扛著鋤頭，牽著牛在走，實際字形上部是表讀音的“玄”字，中部的“冂”是牽牛繩的象形。

窮神的形象一般都是一位衣衫襤褸、面容愁苦的老人。

馬普龍組隊攻擊阿根廷龍的想象情景。

圖2的紅山玉龍嘴部刻有橫線，體現(xiàn)出豬嘴的特點，因此被命名為“玉豬龍”。

柯氏潛鎧蝦腹面

中世紀(jì)醫(yī)學(xué)手冊《健康全書》中制作意面的場景。

今天南美洲草原上的最大鳥類是大 ，約有20～40公斤重。

依山而建的吊腳樓，則取景于湘西鳳凰古城。

豹紋守宮不同的基因，除了導(dǎo)致體色或者體形有變化，眼睛的表現(xiàn)也明顯不同。原生豹紋守宮具有灰褐色網(wǎng)紋虹膜的“普通眼”；日蝕基因表現(xiàn)為全黑或者全紅眼，也包括虹膜網(wǎng)紋和黑色各半的“蛇眼”；檸檬霜基因的眼睛表現(xiàn)為淺色眼底鑲嵌漂亮的爆炸紋路。另外還有一些比較少見的眼睛表型，例如大理石眼（2行3列）和欲望黑眼（2行4列）。

柯氏潛鎧蝦是冷泉區(qū)“房東”之一。甲烷細(xì)菌和硫化細(xì)菌，就在它體表的須毛間生長。圖為柯氏潛鎧蝦背面

美國自然博物館展出的巴塔哥巨龍復(fù)原骨架，當(dāng)時它還未得到正式命名。

西漢玉豬也有這種皺皺的、上翻的鼻子。

人死后去往黃泉之國，開始另一段旅程，這是日本人的生死觀。而電影中設(shè)定，每個人眼中的黃泉國因人而異。男主角所見的黃泉國，是飛云流瀑的天空之城，古建筑沿山鋪排，景色壯麗又清幽。其實影片素材里滿是中國元素——那云霧繚繞的峰林，參考了張家界的武陵源；

圖片里的這些基本都可以稱作暖色豹紋守宮，它們的名字是根據(jù)體色表現(xiàn)來取的，這些不是基因，而是品系名稱。

靜靜趴在海底的隱棘杜父魚。

比起分離的面、醬在盤子里攪拌，在鍋中混合醬料和意面，更能讓面條掛醬均勻。

豬鼻子能靈活地向上翻起，口鼻部有許多肉褶，古代文物中常常著意表現(xiàn)這一特征。

普通成體豹紋守宮（上）和巨人基因成體豹紋守宮（下）的對比。通常帶有巨人基因的豹紋守宮體長能夠達(dá)到25厘米，體重在80~100克。攜帶超級巨人基因的豹紋守宮體長能夠達(dá)到30厘米，體重在100克以上。

尖頭蟹

宋代·黃釉彩瓷牛

電影中的日本神魔 《鐮倉物語》中不僅展現(xiàn)了古城風(fēng)貌，還將日本傳說中的各路神怪拉來串場。其中戲份最多的是窮神，男主角最終戰(zhàn)勝大反派，也是多虧了窮神的法寶飯碗。 電影里窮神是個窮酸的小老頭，在男主角家里被發(fā)現(xiàn)時，差點被轟出去。按照日本民間說法，窮神愛藏在壁櫥里，為所在人家招來貧窮，待房主家道衰落，窮神才另謀高就。雖不招人待見，但窮神也是神，在日本也有自己的神社——但這次我沒見到。據(jù)說人們到窮神神社也不是去祭拜，而是用豆子砸窮神雕像，或是用腳踹雕像前的木樁，以此來“趕走貧窮”。 至于電影里的大反派“天頭鬼”，看那青面獠牙長犄角的模樣，原型應(yīng)該是佛教的天燈鬼和龍燈鬼。這二位是佛教“四大天王”腳邊的小鬼——天王腳下常踩著各種雜鬼小妖，而天燈鬼、龍燈鬼卻能站著，算是特殊待遇。因為傳說這二位受佛法教化，自愿去為天王舉燈照明，堪稱雜鬼界的“正面典型”。

守宮群主的幸福生活 在爬行類寵物中，豹紋守宮可以說是需求最簡單、最皮實好養(yǎng)的。但是我養(yǎng)了幾百條，總有人問我累不累？我的回答是：累！累并快樂著。 首先是食物問題。豹紋守宮是純?nèi)馐硠游铮饕岳ハx，大量飼養(yǎng)的話，面包蟲是不錯的選擇。我現(xiàn)在每星期大約要消耗掉4斤面包蟲。冬天還好辦，夏天熱的時候面包蟲很容易死，如果不及時挑出尸體，健康的面包蟲啃食尸體后就會造成大量死亡。所以我閑著的時候基本都在挑面包蟲，挑到懷疑人生。 守宮都要單只飼養(yǎng)，幾百只守宮就意味著幾百個抽屜盒。每周末集中刷盒子、換紙、刷食盆水盆，也是一項浩大的工程。但看著小家伙們住在干凈的“房間”里，自己心情也會變得愉悅。尤其是每當(dāng)看到小守宮破殼而出的一瞬間，就會覺得一切都是值得的，盡管已經(jīng)看了成百上千次。也許在這群豹紋守宮里，有一天能夠選育出特殊的品系，說不定，還能夠發(fā)現(xiàn)新的基因。圖為每周刷一次食盆，晾干后加上新的面包蟲

海底沙坡

集體筑巢產(chǎn)卵的阿根廷龍。它們的繁殖策略是“廣種薄收”，每一頭成年巨龍都是成百上千小伙伴中的幸運(yùn)兒。

鹿豚

幾百個大大小小的抽屜盒，幾乎占據(jù)了客廳整面墻，不過明年就會有專門的“爬房”來安頓它們了。

體長可達(dá)35米的阿根廷龍，生活在開闊的原野上，不停遷徙覓食。

▽天燈鬼和龍燈鬼雕像是1215年由雕刻師康弁所做，電影中的天頭鬼形象與它們十分相似。 供圖／墨湫龍

在森林底層覓食的雄性須豬。它的大胡子既能阻擋泥水入眼，又顯示著雄性氣概。

打開孵化盒看到這些剛剛破殼的小家伙，感覺什么苦和累都可以忽略不計了。

后腿外肉（后臀尖）：從腰到后腿，靠近臀部的部位，俗稱“后臀尖”。這里是豬后腿的主要運(yùn)動部位，肌纖維很粗，肉色也最深。除去脂肪層后，肌肉中脂肪含量不高。連同豬皮與脂肪層，后臀尖常切成大片，用來做蒜泥白肉、回鍋肉。 價位：★★★

“易碎雙腔龍”的完結(jié) 在“史上最大恐龍”候選者里，有一位“易碎雙腔龍”常被愛好者們津津樂道。一些科普文里說，這種侏羅紀(jì)的超級巨龍體長可達(dá)58米，重120噸，甚至還有重150噸的數(shù)據(jù)，堪比藍(lán)鯨……然而易碎雙腔龍幾乎只是個傳說，因為它是19世紀(jì)美國“化石大戰(zhàn)”期間，由研究大佬柯普僅根據(jù)一塊不完整的脊椎骨化石，命名并發(fā)表的。更要命的是，這唯一的化石原件早就遺失了！ 2018年公布的一項研究，終結(jié)了這個歷史懸案。研究者指出，如果易碎雙腔龍的化石真的存在，那么它應(yīng)該屬于雷巴齊斯龍類，體型也沒那么大。于是易碎雙腔龍被重新命名為極巨龍，體型則縮水到30米長、60噸重，只能退出“史上最大恐龍”競選了。圖為西班牙一家恐龍公園里的易碎雙腔龍模型。

清代名家任伯年畫的《蘇武牧羊》。

張嘴的領(lǐng)西貒，可見其上犬齒朝下生長，不像舊大陸的豬類那樣向上向外“撩”。

前后小腿肉（肘子、蹄髈）：這個部位北方俗稱“肘子”，南方人多管它叫“蹄髈”。家豬的運(yùn)動總量中，輸出功率的最大頭在后肢，所以后肢各部位都比前肢粗大，前、后小腿也是如此。相比于后肘，前肘的骨骼小、筋（肌腱）細(xì)、皮下脂肪組織也略薄，所以烹飪后吃著“用戶體驗”更好，價格也就比后肘要貴一些。 價位：★★★★

意面面粉是杜蘭小麥的粗麥粉，比普通小麥面粉顆粒大很多，顏色偏黃，聞起來還有明顯的麥香氣。

孢子煙霧一定要拍全，這需要在拍攝之前就預(yù)留出足夠空間。

漢高祖劉邦經(jīng)過山東曲阜時，曾以三牲俱全的“太牢”祭祀孔子，這是君王祭天地的最高規(guī)格祭品，以此來表達(dá)對孔子這位“萬世師表”的尊敬。

正是豹紋守宮五彩斑斕的色彩，激起了我的“收藏欲”。

豬鼻：也叫豬拱嘴，主要是皮和結(jié)締組織，吃起來很有彈性，不肥不膩。鹵豬鼻、醬拱嘴，若不切片整個端上桌，挺有視覺沖擊力。 價位：★★★

正在拍攝畫面左側(cè)兩株大孢毛杯菌的時候，朽木后面隱藏的毛杯菌伙伴們也開始噴射孢子了，孢子煙霧在空中翻騰，讓我想起了梵高畫筆下的《星空》。

牧字的“反文旁”，在商代甲骨文中是一只拿著棍子的手，表示以棍棒驅(qū)趕牲畜放牧；另外半邊有牛、羊兩種寫法： 、 ，說明放牧的對象。或許是因為中原地區(qū)牧牛更常見一些，從周代金文開始，牧字的偏旁就固定為牛了： 。

姬豬的英文名叫“pygmy hog”，指它們像非洲叢林中的俾格米人一樣身材小巧。

豬骨的工業(yè)“跨界” 在現(xiàn)代社會，豬骨的用途遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只是熬湯，它還是一種重要的工業(yè)原料，并跨界到了眾多領(lǐng)域。 ◆從屠宰場廢棄的豬骨里，可以提取骨明膠，以半歲到一歲的小豬最好。北方的豬比南方的豬好，因為北方天冷，豬骨緊密，膠質(zhì)含量高。骨明膠可用于制作軟糖、照相膠卷、改善鞋子的皮革品質(zhì)，甚至還是生產(chǎn)子彈、炸藥和電子芯片時，需要用到的加工材料之一。 ◆從豬骨脂中提取的脂肪酸，可用于制作洗發(fā)水和護(hù)發(fā)劑，能讓頭發(fā)發(fā)出珍珠般的光澤。這些脂肪酸還可用于制作多種身體乳霜、粉底和抗皺霜。 ◆把豬的骨灰摻到瓷土里，能做成骨瓷。這是19世紀(jì)初由英國人發(fā)明的方法，把骨灰摻入瓷土后，燒制出的瓷器更加潔白、光滑、堅固，在歐洲是高大上的工藝品。不過豬骨瓷的質(zhì)量，比牛骨瓷要遜色一些。 ◆現(xiàn)代著名冷兵器制造商——美國冷鋼公司，用生豬頭骨模擬人頭，測試刀劍的威力。 圖為仿19世紀(jì)工藝的英式骨瓷茶具

風(fēng)太大會把孢子直接吹散，只能靜待風(fēng)停才能拍攝。

薛西斯一世墓上的波斯大軍浮雕。

疣豬雖面相丑怪，可由于頭身比例失調(diào)，因此看起來不但不嚇人，還頗具喜感。

原色

家豬的楔形頭骨

葷紅醬 含有大量番茄且含有肉類的醬汁。最流行的博洛尼亞肉醬就是典型代表，醬汁濃稠，口味厚重。

一陣小旋風(fēng)中，大孢毛杯菌噴射出了一只“八爪魚”。

古人按毛色區(qū)分牛的種類，黑白相間者稱為“牻（máng）”，黃白色的為“犥（piāo）”，毛色斑駁者為“犖（luò）”，不一而足。

大林豬的顴骨突出，在臉上形成兩個鼓包，在密林中穿行，以及打斗時可以保護(hù)面部少受傷害。

川普白化

紅嘴藍(lán)鵲夫妻的巢里，有兩只小噪鵑——神不知鬼不覺，噪鵑把卵產(chǎn)到了紅嘴藍(lán)鵲的巢里。

禾稈間藏著一只高粱舟蛾，你能發(fā)現(xiàn)它嗎？

按照古代葬俗，遺體手中常常攥著一對隨葬器物，稱之為“握”，象征死者抵達(dá)死后世界時，不至于兩手空空。漢代墓葬中的“握”常做成豬形，因為有豬是生活富足的象征。

雌鹿豚不長獠牙，通常好幾只和幼崽一起群居，成年雄鹿豚則單獨生活。大部分野生豬科動物都有類似習(xí)性。

杏為“先花后葉”的植物，春季花開時通常枝頭無葉。

肋排（排骨）：豬的肋骨及肋間肌，論食材合稱排骨?！芭殴侨狻比赓|(zhì)細(xì)嫩，在中餐里特別受歡迎。一般把靠近脊椎、與里脊相接的部位稱為“大排”，而肋骨末端和靠近胸骨的部位則稱為“小排”。小排肉厚，多軟骨，是烹飪界的寵兒。 價位：★★★★☆

素紅醬 含有大量番茄而不含肉類的醬汁。一般含有其他蔬菜或奶酪，也有些僅用番茄烹制，醬汁可濃可淡。

第二年，紅嘴藍(lán)鵲夫妻終于有了自己的親生骨肉，親鳥正在給雛鳥喂食。

若是落在綠葉上，高粱舟蛾就被解除了偽裝，突顯出來。

唐代·三彩釉陶牛

圖中紅色虛線為公元前480年溫泉關(guān)的海岸線，黃色實線為今天的海岸線。

疣豬比大部分豬科動物更偏草食性，吃草時經(jīng)常前腿跪地。

臉肉（豬頭肉）：豬面頰上的肉，“豬頭肉”最經(jīng)典的核心部分（別處沒什么肉）。既有肥厚的脂肪，又有筋道的咬肌，常鹵（醬）制，吃起來肥瘦夾雜有嚼勁兒。 價位：★☆ 圖為炒豬頭肉

鰳魚頭骨“鲞鶴”制作步驟：

由于紅河豬體色鮮艷、外表丑萌，在歐美動物園里頗有人氣。

后腿內(nèi)（元寶肉）：后腿內(nèi)側(cè)、膝蓋上下的部位，有塊兩頭翹的橢圓形肌肉，叫“元寶肉”。這也是豬身上的精華之肉，脂肪含量最少，同時肌纖維較細(xì)，熟后肉質(zhì)不柴不緊。專門煲湯用的瘦肉，就取元寶肉。 價位：★★★★

感覺受到威脅或領(lǐng)地被侵犯，紅嘴藍(lán)鵲會發(fā)出“嘎嘎嘎嘎”的刺耳警告聲，瘋狂攻擊“侵略者”。

高粱舟蛾的頭頂平齊，就像是禾稈的斷面，觸角也被藏在了頭下不冒出來。

鰳魚頭全部骨片

排隊遷徙的白唇西貒。近代探險家曾把它們描寫成野豬一樣的猛獸，其實它們沒那么兇，不到40公斤重的個頭也遠(yuǎn)小于歐亞野豬。

豬耳朵：豬的外耳廓，主要由皮、結(jié)締組織和軟骨組成，動物類明膠含量很高，吃起來皮韌骨脆。常作為豬頭肉的一部分一并鹵（醬）制，切下單賣，則更為金貴。 價位：★★★★☆

金腰燕的巢肚大口小，像個葫蘆，所以老百姓把金腰燕叫“葫蘆燕”。

甘肅山丹縣，農(nóng)戶們在曬干收獲的枸杞。

杏花的花萼紅色或紫紅色，萼片花后反折。

家豬的尾巴

稠白醬 加入大量奶油的醬汁，有時還會加入鮮奶。常見的奶油蘑菇醬是典型代表，醬汁濃稠，口味厚重。

名畫《列奧尼達(dá)在溫泉關(guān)》。正中間人物就是斯巴達(dá)國王列奧尼達(dá)。為了展現(xiàn)人體美和力量感，油畫中常將斯巴達(dá)戰(zhàn)士畫成裸體，甚至連電影也這么拍，實際他們在戰(zhàn)場上必定穿著重甲。

杏花通常白色，生于新枝先端，幾乎無花梗。

食物太大，一只金腰燕的幼雛被卡死了。鳥類育雛時，慘痛的意外時有發(fā)生。

歐美人開發(fā)了不少新的枸杞吃法，比如枸杞燕麥片（如圖）和枸杞冰激凌（下圖）。

鰳鲞蒸肉餅

野豬VS.家豬 野豬的前軀占全身的70%左右，后軀占30%，整個軀體呈前寬后窄的“健美體型”，肩胛凸起形成“肩峰”，屁股低且小，氣質(zhì)如同一尊小坦克。而現(xiàn)代家豬則正好顛倒過來，前軀占30%，后軀占70%，肩膀平坦，屁股大又圓，看起來就像一輛公共汽車。這是因為中后軀產(chǎn)肉最多，為了吃到更多肉，人類才把野豬選育“改造”成了這副豐腴的樣子。繪圖／鄭秋旸

山杏為杏的近親，雄蕊與花瓣近等長（杏花雄蕊常略短于花瓣），華北等地山間的“野杏花”通常為山杏。

家豬依舊長有犬齒，只不過退化變得很小。

恩愛的紅嘴藍(lán)鵲夫妻

▽中國各地用來入藥的枸杞，其實是茄科、枸杞屬7種植物的統(tǒng)稱。元明之前人們吃的主要是普通枸杞，而如今種植最多、市場最愛的寧夏枸杞，以及近年火熱的黑枸杞（黑果枸杞）則是另外兩個不同物種。除了吃干制的枸杞子，托現(xiàn)代物流快捷的福，直接吃小西紅柿一樣的枸杞鮮果也不是新聞了。圖為現(xiàn)代栽培的枸杞， 果實比野生的更圓潤飽滿。

我們平時在超市買到的意面都是干燥的，便于運(yùn)輸和保存。不過在原產(chǎn)地意大利，講究的意面還是要吃新鮮的。現(xiàn)搟現(xiàn)吃的“鮮面”流行于意大利全境，尤其是風(fēng)俗相對更傳統(tǒng)的南方地區(qū)。在意大利的超市中，就能看到鮮意面和奶制品一起，放在冷柜里出售。圖為新鮮的吉他面，將面皮鋪在形似吉他琴弦的金屬線上，用搟面杖碾成面條。

金腰燕?攝影／沈巖

里脊（通脊）：縱貫豬的背部，是豬身上最大塊兒的肌肉組織，左右各一條，能占全豬凈肉的15%左右。市場上的里脊肉，都是已去掉外圍脂肪層和筋膜的“里脊芯”——通脊。通脊的肌纖維很細(xì)，肉質(zhì)呈粉紅色，肌間脂肪分散，適合切片、絲、丁等精細(xì)操作。除了家常菜里各種糖醋里脊、軟炸里脊、焦溜里脊等，西餐里豬排也用它。 價位：★★★

綠醬 也叫青醬，特指用羅勒、大蒜、奶酪、松子加橄欖油研磨而成的醬汁，狀態(tài)較稀，味道清新。

△保護(hù)區(qū)大院里，紅嘴藍(lán)鵲夫妻就住在院子中間的杜仲樹上。

把魚攤開晾干，稱為“曬鲞”。浙江臺州漁民用“曬鲞”指代人的隱私被暴露揭發(fā)出來。

土耳其海峽分開了歐洲與亞洲，達(dá)達(dá)尼爾海峽是它南端最窄的一段水域，站在海灘就能望見對岸。當(dāng)年薛西斯一世正是在這片海面搭起浮橋，將波斯大軍運(yùn)過海去攻打希臘。

大公野豬與雌豬群一起活動（上圖）。雌野豬通常組成“母系社會”的群體，有領(lǐng)地范圍，由一頭年長雌豬帶領(lǐng)。

兩側(cè)頸肉：沒有了淋巴結(jié)，豬頸兩側(cè)可是頂級好肉——這里的瘦肉與脂肪層層夾雜，肥瘦適度，細(xì)嫩爽口。一頭豬的兩側(cè)頸肉不過五六百克，每側(cè)300克上下，號稱“黃金六兩”，是日韓燒烤里的高級食材（日料稱“松板肉”）。中國東晉皇室南渡時物資緊張，大臣們家里殺豬都把這塊肉獻(xiàn)給皇帝，這就是“禁臠”一詞的來源。 價位：★★★★★

蘆葦面，是用面片繞在蘆葦桿上擰成彈簧形的手工傳統(tǒng)意面，如今在意大利西西里島仍能吃到。

馬拉松之戰(zhàn)希臘人勝利后，士兵斐迪庇得斯跑回雅典報信。

海南一家養(yǎng)殖戶在飼喂野豬。由于野豬肉是受歡迎的“天然食品”，國內(nèi)許多地區(qū)都有野豬養(yǎng)殖，不過其中往往會混雜家豬血統(tǒng)。

一只趴在珊瑚枝上的柱臂蝦，張開雙臂歡迎我們到來。

用口鼻部刨食的野豬。

肩胛肉（梅花肉）：豬肩胛骨上方的部位，堪稱豬肉中最容易烹飪的，因為它肌纖維較粗，容易熟又不易煮老，怎么做都很好吃，尤其適合做叉燒。它有點像牛排里的“肋眼”，瘦肉中夾雜絲絲縷縷的脂肪，因此又俗稱“梅花肉”。 價位：★★★★

清白醬 用貽貝、文蛤等海鮮材料烹制，不加奶油，自然呈乳白湯色的醬汁。醬汁稀薄，口味清淡。

冷水珊瑚林

德爾菲城離溫泉關(guān)不遠(yuǎn)，古希臘人相信這里是世界中心，在此為多位神明修建了神廟。波希戰(zhàn)爭時，斯巴達(dá)人正是在這里求得了阿波羅的神諭。

印度尼西亞巴厘島，傳統(tǒng)舞蹈佩戴的野豬面具，面目猙獰。

“小飛象”章魚的親戚—須蛸。

鰳魚

佇立在溫泉關(guān)的列奧尼達(dá)銅像。

希臘神話中的大英雄赫拉克勒斯曾立下12件功勛，第三件就是活捉歐律曼托斯山上的野豬。

酷你酷你豬 原產(chǎn)地：新西蘭 豬名來自毛利語的音譯，意思是“又肥又圓”。它的鼻子變短而且上翹得厲害，相貌滑稽。又因性格親近人，常被當(dāng)成寵物。

電影《鐮倉物語》中的黃泉之國

蜜獾

伊比利亞黑豬 原產(chǎn)地：伊比利亞半島 散養(yǎng)于草原和榛樹林中，靠撿食榛果自力更生，肉質(zhì)不僅有榛果風(fēng)味，而且肥瘦相間顯出雪花紋理，是制作西班牙火腿的頂級食材。

達(dá)氏深水尾

成年野豬雖身強(qiáng)力壯、獠牙護(hù)體，但仍是東北虎（上圖）和狼群（下圖）的最主要獵物。

約克夏豬 原產(chǎn)地：英國約克郡 白胖臃腫，是最標(biāo)準(zhǔn)的家豬造型。由于體型大、增重快，世界各地都有飼養(yǎng)，是分布最廣的家豬品種。

狐使雕像，是稻荷神社前的標(biāo)準(zhǔn)配置。

海中的大明星“小飛象”章魚—煙灰蛸。

長了一身條紋的野豬幼崽。各地野豬幼崽的毛色略有不同。一般來說，2個月以下的幼豬體毛是黃底上帶有深褐色條紋，在2～12個月之間條紋逐漸褪去，毛色逐漸變?yōu)榧t棕，1歲之后毛色又漸漸變成深褐色至黑色。

在名犬比賽中獲獎的唐犬“唐唐”。根據(jù)主辦方的標(biāo)準(zhǔn)，唐犬主要的細(xì)節(jié)特征是小三角形的立耳和藍(lán)黑色的舌頭，并且毛色一般都是純色的。 攝影／建設(shè)祖國（犬界網(wǎng)）

太湖豬 原產(chǎn)地：江浙太湖流域 頭大耳大，滿臉皺褶，相貌“丑陋”，豬八戒面容常參考它畫。但它卻是最能生的家豬品種，每胎能產(chǎn)仔十二三只。

在江之島上的奧津?qū)m里，擺放著一對倒琵琶形木板，上面畫著天女和龍，指的就是弁才天女和五頭龍的傳說，而琵琶也正是弁才天女的手持樂器。

19世紀(jì)印象派畫家德加的畫作：正在進(jìn)行體育鍛煉的斯巴達(dá)青年。

野化家豬：麻煩的“盜版野豬” 雖說至今為止野豬數(shù)量尚多，但游蕩在世界各地山林里的“野”豬，不一定就是“真·野豬”——那些被人工馴化已久的家豬后代，有些逃脫了人類控制，重新跑到野外謀生，它們被稱為野化家豬。 在野外繁衍數(shù)代之后，野化家豬會變得比家豬更加矯健，甚至重新?lián)碛凶酌外惭?。但由于祖上?jīng)歷過長期的人工選育，它們的基因已經(jīng)和野豬有了差別，很難完全“返祖”到野豬形態(tài)。比如大部分的野化家豬，仍然保留了肥胖拉長的身軀、較短的口鼻部、大而彎折的耳朵，有些甚至還帶著家豬的花斑！ 這些特征，在自然界基本都不太適合生存?？梢盎邑i能扎下根的地區(qū)，一般也沒什么大型猛獸或是極端氣候考驗，有弱化版的種族天賦也就夠了。再說家豬繁殖力比野豬還強(qiáng)，母豬生一胎就是10多只小豬，成活率低點兒也沒關(guān)系。 在那些原本沒有野豬的地區(qū)，野化家豬作為入侵物種，往往成為“無敵破壞王”，把當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)攪得天翻地覆。而在有野豬的地區(qū)，野化家豬也帶來了麻煩——它們會和野豬雜交，把家豬基因混入野豬種群，還會把家豬攜帶的病毒傳染給野豬，比如2018年國內(nèi)鬧得人心惶惶的非洲豬瘟病毒，就能在家豬和野豬之間交叉?zhèn)魅?，威脅野豬生存。 或許有人問，既然野化家豬是上好的原生態(tài)野味，而且不受保護(hù)隨便打，為何不來個“吃貨拯救世界”，把野化家豬統(tǒng)統(tǒng)吃光呢？問題在于有了價廉物美、飼養(yǎng)宰殺一條龍的圈養(yǎng)家豬，捕殺野化家豬成本高、產(chǎn)量低，還有檢疫問題，完全是賠錢買賣。因此哪怕在狩獵文化發(fā)達(dá)的美國和澳大利亞，政府民間齊上陣，也難以遏止野化家豬的泛濫。當(dāng)今這個局面，像是豬贏了。

白鼬正追捕一只穴兔。

廣西巴馬香豬 原產(chǎn)地：廣西巴馬瑤族自治縣 因肉質(zhì)香嫩，被冠以“香豬”之名。成體體長也就七八十厘米，屬于微型家豬品種，適于整只烘烤。

路旁的三個小“地藏”

《海錯圖》中的鰣魚，配色、輪廓與鰳魚十分相似。

高德院的鐮倉大佛

《刺客信條：奧德賽》中的溫泉關(guān)地形：中間海域為馬里亞灣，右側(cè)是高原，左側(cè)的羊腸小道就是溫泉關(guān)。而右圖中今天的溫泉關(guān)，地形已經(jīng)變得非常開闊。

由于祖先來自不同的馴化品種，并且能和野豬雜交，野化家豬的外表比野豬更加多樣。但一般來說，與野豬相比它們的腦袋較小、嘴巴較短，身軀也更長更圓。

條紋臭鼬

鲬

杜洛克豬 原產(chǎn)地：美國 體表被棕紅色短毛，渾身肌肉健碩，是著名的瘦肉型家豬品種。

“鐮倉高校前站”旁的路口，是《灌籃高手》里主角櫻木和晴子第一次相遇的地方，如今已成為動漫迷心目中的朝圣之地。

馬普龍 與阿根廷龍生活在同一時期、地點的頂級掠食者，體長可超過12米，在網(wǎng)絡(luò)上與霸王龍、棘龍、南方巨獸龍、鯊齒龍合稱“肉食恐龍五巨頭”?；C據(jù)顯示它們很可能會集體捕食，足以威脅阿根廷龍這樣的巨型蜥腳類。

“嘉庚號”是我國海洋科考的主力船只之一。

文章中序號對應(yīng)的文字請見本圖

長在樹上的“鹿角” 因為葉形優(yōu)美，酷似梅花鹿角，許多鹿角蕨屬植物成了歐美園藝界的明星植物。其中，要屬二歧鹿角蕨（如圖）栽培最多。它原產(chǎn)爪哇島至澳大利亞東部的雨林當(dāng)中，一般附生在樹上或巖石上。二歧鹿角蕨有兩種葉型。一種葉片寬大呈扇形或橢圓形，直立生長。最初為嫩綠色，之后便會逐漸干枯，包裹在根莖上。這樣既能保護(hù)根莖，又能貯藏水分，更重要的是能夠“兜”住樹上掉下來的落葉、碎屑等，待其轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)，便可獲取養(yǎng)分。另一種葉子細(xì)長分叉，干枯后頗似鹿角。近些年來，鹿角蕨在國內(nèi)人氣漸旺，和空氣鳳梨一起，成了“網(wǎng)紅植物”。

海拔4600多米的玉龍雪山上，白云在腳下飄蕩，驕陽、藍(lán)天、白雪、山峰一切都毫無遮擋，純粹透徹。攝影／金子喬

山麻雀占了金腰燕的舊窩，紅嘴藍(lán)鵲在旁邊看熱鬧。

匈牙利卷毛豬 原產(chǎn)地：匈牙利 渾身被一層厚厚的卷毛，耐寒耐曬，因長得有些像綿羊，也叫“綿羊豬”。卷毛有金色和黑色兩種色型，剃下還能織毛衫。

冬天，在中國最北端肆意“撒野”。 攝影／冬瓜

紅嘴藍(lán)鵲破壞鳥窩，叼走山麻雀的幼雛。

陽光下的江南，多了一份慵懶，卻丟了往日的柔情。 攝影／李東琳

紅嘴藍(lán)鵲襲擊派出所所長。

清晨，陽光灑在金銀花上，微張的花蕾吐出淡淡芬芳。 攝影／王宇儀

紅嘴藍(lán)鵲被噪鵑“巢寄生”，巢中的兩只小噪鵑，個頭比養(yǎng)父養(yǎng)母都大，卻依然在啃老。這回輪到金腰燕在旁邊看熱鬧了。