田園瓜豆正甘肥
標(biāo)簽： 草木莊園
綠豆：一碗清涼洗熱煩
兒時(shí)生活在江淮鄉(xiāng)下，記憶中的夏天，總帶著一股燒焦的陽(yáng)光味。即使躲在大樹(shù)濃蔭底下，也躲不開(kāi)風(fēng)中的熱度。這時(shí)節(jié)，人往往食欲不振，飲食但求爽口解膩。俗話(huà)說(shuō)“夏日吃豆勝吃肉”，小暑后，是許多豆類(lèi)成熟的季節(jié)，吃豆，便是鄉(xiāng)里的夏季日常。
最常吃的是綠豆。夏天就是綠豆的收獲季，不過(guò)少有鮮吃的，因?yàn)榫G豆莢和豆粒都太細(xì)小，剝起來(lái)費(fèi)勁，曬干才方便脫粒。8月的田埂邊，常有人用大竹匾晾曬著黑色的綠豆莢，曬完只要輕輕敲打或踩踏，就能讓豆莢碎裂，豆子掉出來(lái)。
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