今年春季播出的動畫《愛吃拉面的小泉同學(xué)》,從頭到尾都是高中女生小泉,帶著幾個同學(xué)到處品嘗各種拉面的故事。想成為小泉那樣的拉面達(dá)人,只是悶頭吃吃吃還不……
作者: 郭亦城
要說吃著過癮又解饞的肉,在中國十有八九的人第一反應(yīng)都會指名“紅燒肉”。畢竟紅燒肉家家都做、久負(fù)盛名。然而,名菜大都會遇到這般狀況,越通俗的名菜“流變……
作者: 艾曉騧
在年貨世界里,年糕要算是重要角色了——既香甜軟糯,又寓意吉祥,絕對人見人愛。這一坨糧食做成的小吃可不簡單,細(xì)說起來,它的歷史和流派,遠(yuǎn)比其餡料和口味……
作者: 艾曉騧
大多數(shù)菜肴都要靠加熱,讓食材從生變熟,并成就其最佳口感與風(fēng)味。為此,“火候”的掌控極為重要,因?yàn)樗鞘巢陌l(fā)生化學(xué)變化的主要條件。
作者: 艾曉騧
剝開一粒糖果,你或許順手就把糖紙丟進(jìn)了垃圾桶。但在過去,漂亮的糖紙卻是孩子們珍貴的收藏品。糖紙作為糖果的“外衣”,不僅好看,而且材質(zhì)多樣,什么糖“穿……
作者: 任輝
面粉是廚房里最具“法力”的粉末之一。拿它與水按比例調(diào)和成的面團(tuán),好像會自己“活”起來。一開始面團(tuán)是癱軟的,難以成形且黏性十足。但經(jīng)過揉捏,再放置一會……
作者: 艾曉騧