口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改變?這似乎是個(gè)人人都說得上又都說不清的問題。一場遷徙,或一趟旅程,都很可能輕易地就改了口味。而有些口味,卻深入骨髓,無論怎樣也無法輕易抹去。口味,是在文明誕生發(fā)展的旅途中,一次次被篩選優(yōu)化后的產(chǎn)物。讓我們來關(guān)注這些發(fā)生在中國歷史上的口味革命,看一看究竟是哪些因素決定了你我的口味。

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  • 口味之變

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    得益于現(xiàn)代科學(xué)的研究,人們有了從深層次認(rèn)識自身的可能。一日三餐,當(dāng)食物在口腔中碰撞交融,布滿舌面的一種叫味蕾的細(xì)胞便會產(chǎn)生興奮,繼而傳入大腦皮層形成味覺。而我們接……

    2015年01月16日

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