口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改變？這似乎是個(gè)人人都說(shuō)得上又都說(shuō)不清的問(wèn)題。一場(chǎng)遷徙，或一趟旅程，都很可能輕易地就改了口味。而有些口味，卻深入骨髓，無(wú)論怎樣也無(wú)法輕易抹去?？谖?，是在文明誕生發(fā)展的旅途中，一次次被篩選優(yōu)化后的產(chǎn)物。讓我們來(lái)關(guān)注這些發(fā)生在中國(guó)歷史上的口味革命，看一看究竟是哪些因素決定了你我的口味。

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  • 那些年那些菜的口味

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    菜肴和這世間上的所有東西一樣，都會(huì)隨時(shí)代而變。這種變化，人無(wú)法否認(rèn)、無(wú)力阻攔。僅就眼下往前推60年，口味也被悄然革命。粗泛地講，大概有兩次。

    2015年01月15日

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