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茴香 眷戀不過是香氣
在中國人的蔬菜庫里，茴香頗為特別，原本只是一種香草，自登陸中國大地后，果實(shí)、莖葉便無不可食，全方位“占領(lǐng)”了中國人的餐桌。
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菠菜 波斯來客的“平凡之路”
唐太宗時(shí)代泥缽羅（尼泊爾）進(jìn)獻(xiàn)的“波斯草”，如何成為明清皇帝美食傳說中的“紅嘴綠鸚哥”？來自異國的菠菜，在中國扎根落戶后，從深藏宮禁走向千家萬戶，成為少長咸宜的美……
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胡豆 從“胡豆”到“國豆”
豌豆、蠶豆、菜豆、豇豆……當(dāng)我們享用著各種豆科蔬菜的飽滿莢果時(shí)，卻對(duì)它們的來處知之甚少。其實(shí)，只有很少的豆作物源出本土，更多則從五洲四海次第而來，最終在中國共濟(jì)一……
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黃瓜 身著綠衣為何姓“黃”
黃瓜古稱“胡瓜”，沿著絲綢之路傳入中國。經(jīng)過不斷地栽培播種，黃瓜徹底實(shí)現(xiàn)了本土化。它的名稱改為“黃瓜”，它成功“減肥”變成長條，就連它的吃法，也從腌食到生吃，衍生……
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清末農(nóng)事試驗(yàn)場 把外國蔬菜請進(jìn)來
清光緒年間，為效法歐美、振興實(shí)業(yè)，而設(shè)農(nóng)事試驗(yàn)場，今北京動(dòng)物園所處的位置，即京師農(nóng)事試驗(yàn)場的故地。駐外使節(jié)負(fù)責(zé)在海外揀選農(nóng)產(chǎn)品良種，送回國內(nèi)試種?，F(xiàn)下人們常吃的花……
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南瓜 從“華漂”到“瓜中之王”
哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，南瓜、玉米、土豆、紅薯等大量原產(chǎn)于美洲大陸的高產(chǎn)作物涌入歐亞大陸。外表平凡無奇的南瓜，如何變成中國的全能型“瓜中之王”？
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四海之心 漢帝國的博物世界
來自西域的葡萄、苜蓿，嶺南的荔枝，種種奇珍異果，被一起種植于西漢皇家園林中。一苑之內(nèi)，奄有天下。當(dāng)是時(shí)，異域植物，就不僅僅是植物了。
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華夏果蔬庫是怎樣煉成的
“種菜”被視為中國人的種族天賦。自古以來，國人就有構(gòu)建完整農(nóng)業(yè)體系的意識(shí)。蔬菜和水果，是這一體系中極為重要的組成部分。面對(duì)繁多的本土和域外果蔬，中國人將如何取舍，……
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千年前的學(xué)生作業(yè)
中國國家博物館剛剛結(jié)束的“交融匯聚——新疆精品歷史文物展”中，有一卷唐朝小朋友的“家庭作業(yè)”：長5.38米，寬0.27米，內(nèi)容包含了《論語鄭氏注》第二篇《為政》“何為則民服……
出自：2024年第01期
