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《大唐中興頌》變了味的中興
這是一片集合了唐代文學(xué)家元結(jié)、書(shū)法家顏真卿、宋代書(shū)法家黃庭堅(jiān)、米芾等人的摩崖石刻。它本是歌頌大唐帝國(guó)在安史之亂后的中興,卻被宋人演繹出了另一番意味。
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西式點(diǎn)心 占領(lǐng)你的味蕾
鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后,在上海、天津等地,出現(xiàn)了和中式點(diǎn)心共存的西點(diǎn)。西式糕點(diǎn)獲得了國(guó)人的青睞,成為“高級(jí)感”的象征。一部西式糕點(diǎn)的接受史,也是中西飲食文化的交融史。
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點(diǎn)心的“面子”
點(diǎn)心的包裝,是觀察點(diǎn)心與禮文化碰撞交融的窗口。高檔的點(diǎn)心包裝,是制作精美并飾有吉祥紋樣的食盒,更為平民化的點(diǎn)心包裝是“蒲包”。面子與里子都照顧好,才是中國(guó)人的待客……
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點(diǎn)心“蒸”好吃
中國(guó)人將蒸汽運(yùn)用在了飲食生活上,造就了有別于西方的蒸文化。蒸制點(diǎn)心松軟溫潤(rùn),這當(dāng)中蒸籠功不可沒(méi)。
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點(diǎn)心模具 木頭上的祝福與禮儀
想和古人“同吃一塊餅”嗎?借助點(diǎn)心模具或可實(shí)現(xiàn)。這些刻在木頭上的紋樣與文字,是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心文化最“原汁原味”的記錄。
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苦辣都是點(diǎn)心味兒
辣,讓人提神醒腦,舌根發(fā)燙;苦,總是難以下咽,卻又回味綿長(zhǎng)。對(duì)熱衷于追求刺激的人類(lèi)來(lái)說(shuō),食物未必一定要適口,苦與辣,也是點(diǎn)心界必不可缺的滋味。
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咸點(diǎn)心的容量和能量
咸點(diǎn)心有多接地氣?從街頭到碼頭,到處都有它們的身影;少吃點(diǎn)是點(diǎn)心,多吃點(diǎn)是主食;單吃自是美味,配茶吃也相得益彰……