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肉點(diǎn)心的光輝歲月
那些冠以包子、馃、酥、呱嗒種種馬甲的肉餡點(diǎn)心,證明了中國人面對食物時(shí)無窮無盡的想象力和不拘一格的飲食文化特質(zhì)。它的曲折迂回之路,表達(dá)了中式點(diǎn)心上可達(dá)廟堂饗宴,下可……
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魯迅 and 甜點(diǎn)
倘或要給點(diǎn)心尋求一抹底色,那么非甜莫屬。人們根骨里對糖的嗜愛,讓無數(shù)人甘做甜點(diǎn)的“俘虜”。然而,甜品卻也帶來了幾分副作用,令人愛恨交加。
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京味“餑餑” 怪名不怪
從耳熟能詳?shù)摹绑H打滾”“薩其馬”,到鮮少人知的“孫尼額芬白糕”“見風(fēng)消”“勒特條”,京味點(diǎn)心里的“怪名”無處不在,且都是京點(diǎn)的經(jīng)典。一口酥、一味甜,嘗過方知怪名不……
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白玉裹香餡 大宋的米糕開拓史
一盤軟糯又有嚼勁的米糕,是江南餐桌上千年不易的明星。在宋代,還有一種名為“雪糕”的小食,遍及臨安的街頭巷尾。它難道是風(fēng)雅的宋人發(fā)明的冰點(diǎn)嗎?點(diǎn)心又如何在兩宋走進(jìn)千……
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點(diǎn)心原來是動(dòng)詞
以小食,點(diǎn)空心。當(dāng)“點(diǎn)心”這件事成為人們最尋常的生活,用來“點(diǎn)心”的食物,就有了統(tǒng)一的新名字。
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點(diǎn)心之前的“點(diǎn)心”
“點(diǎn)心”一詞誕生前,點(diǎn)心這種食物是否就已經(jīng)出現(xiàn)?點(diǎn)心之前的點(diǎn)心,不是點(diǎn)心,又是啥?
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圖片故事 節(jié)日里的點(diǎn)心
節(jié)日是時(shí)間的儀式,中國人用形形色色的點(diǎn)心,為時(shí)間獻(xiàn)上禮物。每逢佳節(jié),總有適宜的點(diǎn)心,傾訴心意,點(diǎn)綴生活。
出自:2022年第01期
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點(diǎn)心 點(diǎn)一下你的心
是敬天祭祖的供品,是溝通情感的禮物,是解餓墊饑的小食,是點(diǎn)綴生活的閑趣。中國人的點(diǎn)心,吃在嘴里,體味在心中。點(diǎn)心,處處都是心意。
出自:2022年第01期