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明 吳承恩《西游記》:一素到底的神仙飯
唐僧師徒西天取經(jīng),經(jīng)過了九九八十一難,其間故事模式循環(huán)往復(fù),頗多雷同。可為什么沒人覺得枯燥呢?原因就是這些故事都有“味道”。無論天廚珍饈、寺院齋飯,還是國宴妖筵、……
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清 袁枚《隨園食單》:廚藝的葵花寶典
《隨園食單》使清代詩人袁枚以美食家身份浮出水面,并扶搖直上直指古今“吃貨”第一把交椅。愛吃、會吃、有錢吃、講究吃的袁枚,對飲食有著怎樣的理解?《隨園食單》又是憑著……
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明 張岱《陶庵夢憶》:一片“吃”心
他曾說“人無癖,不可與交,以其無深情也?!比藗兌嫉缽堘钒V于山水,癖于園林。卻不知名士狂狷,極愛繁華,極好美食。在華燈璀璨喧囂處,有他,在大雪三日的寂寞湖中,有他?!?/p>
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元 倪瓚《云林堂飲食制度集》:高士的人間煙火
名士往往有些怪癖,元代畫界四家之一倪瓚,就是一位怪才,不僅畫風(fēng)獨樹,還擁有異于常人的性格,更有超乎常人的感觀味覺,因而成為一代“好食”之士。倪瓚貢獻的“云林菜”與……
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南宋 林洪《山家清供》:真味與雅趣
唐宋詩歌中,有過無數(shù)令人垂涎的美食名稱,然而再美的詩句也很難描繪出美食的烹調(diào)過程。幸好五百年后的南宋,一位有心人用一本食譜,將詩與食這一雅一俗兩件事物巧妙地結(jié)合在……
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圖片故事:民國文人的食與性
飲食男女,人之大欲。《史記》中寫:民以食為天。在先秦典籍《尚書·洪范》里,國家八政第一個是食。確實,無論是處于哪個時代,吃,都是頭等大事,沒人能夠免俗。但對中國人……
出自:2016年第02期
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宋 陸游:詩翁美食緣
“集中什九從軍樂,亙古男兒一放翁?!背錾诮?,宦游于四川,各地美食伴隨了陸游的一生。也許,最真實的陸放翁和最經(jīng)典的南宋味道,都藏在詩詞之間,等待著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。
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宋 蘇東坡:老饕在路上
提到蘇東坡,人們頭一個想到的或許不是《赤壁賦》、不是蘇公堤、也不是烏臺詩案,而是他的東坡肉、東坡肘子、東坡羹等系列“東坡”美食。這也難怪,美味,人欲也。東坡比常人……