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蘇丹紅 潛伏食物中的罪犯
蘇丹紅在食品界中惡名遠揚，早已被各國爭相驅(qū)逐。其實，它也有自己說不出的苦衷。這種人工色素究竟是從何而來、有什么能耐，又是如何走上犯罪道路的？
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潤膚品 用“油”鎖住水
干燥的季節(jié)里，人們大都習(xí)慣使用潤膚品，要不然被風(fēng)一吹，裸露在外面的皮膚就容易變皴開裂。從古至今，制造潤膚品的原料，從動植物油脂到石油提取物，再回到動植物油脂，看似……
出自：2012年第03期
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豆腐干：中國味道的素火腿
中國是大豆的故鄉(xiāng)，從古至今，人們都喜歡喝豆?jié){、點豆腐，還想辦法把豆腐中的水分擠壓出去，變成又小又硬的薄片，再用各種調(diào)味料烹調(diào)加工，制成各式各樣的豆腐干，使世界上多……
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萌菌物語 “釀了你哦！”——生活中的萌菌們
動漫《萌菌物語》中講了一個讓人羨慕不已的故事：農(nóng)大新生澤木有個特異功能：肉眼看到微生物！在他眼中，每種細菌或者真菌都有各自的超萌長相，當(dāng)萌菌們開始發(fā)酵時，它們便唱……
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醬：又咸又鮮發(fā)酵糊
吃薯條要蘸番茄醬，炒京醬肉絲要加甜面醬，配生魚片要用芥末醬……然而你可能不知道，不是什么醬都有資格稱作“醬”。必須滿足一個條件，才能加入血統(tǒng)純正的“醬家族”。
出自：2012年第03期
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牛仔褲 永遠流行的勞動裝
服裝是時尚潮流中變化最多、最快的，年年都有不同的流行趨勢。然而有一種服裝幾十年來一直穩(wěn)居時尚前沿，長盛不衰，它便是牛仔褲。牛仔褲并不是牛仔發(fā)明的，但它卻是因美國西……
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四月 光陰的腳步如貓兒一般急促輕盈
北宋學(xué)者歐陽修在一千年之前，曾寫下了十二首《漁家傲》詞作，用來記述一年之中每個月份的所見所聞所感所思。那里有飛鳥過往，有草木枯榮，有人們在特定的季節(jié)里才會去做的事……
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杏仁 苦盡甘來一縷香
市場里，杏仁的出鏡率相當(dāng)高：生鮮柜臺內(nèi)，脫皮杏仁正愜意地泡著鹽水??；干果貨架上，整包的美國大杏仁排得整整齊齊；飲料售販機里，杏仁露住著小單間，吹著小涼風(fēng)；放眼周圍……
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干肉 少點水分更有味兒
每到臨近年關(guān)，在中國的很多地方，人們都開始忙活著熏臘肉、晾香腸，因為它們的確是春節(jié)餐桌上必不可少的。臘肉、臘腸、火腿、咸肉它們統(tǒng)稱為“干肉”，雖然制作它們的初衷是……
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