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麻花 擰出身條下油鍋
零食中有一大門派,叫油炸零食,雖屢遭營養(yǎng)師們的白眼,卻經(jīng)久不衰。麻花便是如此,因為好吃、吃得方便、易于保存,如今在全國各地形成了許多特色品種。
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那些食物們的“山寨經(jīng)”
‘早起,買根洗衣粉油條,來杯牛奶;中午,弄份人造雞蛋炒硫酸銅韭菜;晚上,開瓶甲醇勾兌酒,吃著注膠牛肉和硫磺蒸饅頭……這一天下來,發(fā)現(xiàn)自己居然還神奇地活著,不知幾時……
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玫瑰花餅 面裹鮮花,唇齒留芳
玫瑰長久以來象征著美麗與愛情,它的色澤與芬芳也啟發(fā)了人們的美食靈感。中國古代糕點師以玫瑰花瓣為餡料,制作出芳香四溢的玫瑰花餅,流傳至今。
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涮菜不思議 火鍋中的奇異蔬果菜品
野菜、樹葉、根莖、鮮花……除了常見的蔬菜之外,全國各地的火鍋中,有時也會涮一些意想不到的植物。它們有些堪稱美味,有些的滋味卻不敢恭維,有些是從國外引進而來,有些則……
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貴州酸湯火鍋 山間異味變美食
將泡過糯米的水收集于竹筒內(nèi),放置在火爐旁邊用以保溫,蒸飯時就使用這種糯米水,飯熟了,再度將蒸飯水倒回竹筒里。如此反復數(shù)次,竹筒內(nèi)溫熱的水開始發(fā)酵,散發(fā)出清淡的酸味……
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北京涮羊肉 皇家簡約“技術流”
對老北京人來說,冬季開始“數(shù)九”,就意味著要吃“涮鍋子”了?!颁体佔印笔潜本?、天津等北方地區(qū)人們對火鍋的稱呼,在各式涮鍋子中,尤以北京的涮羊肉最為知名。
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重慶麻辣火鍋 九宮格里的什錦“雜碎”
停泊在江邊的木船上,屬于船家的“豐盛”晚餐即將開始。鐵鍋之中,滾水和著蔥姜、花椒、辣椒等重味調(diào)料,等待下鍋的菜品,除了各色零碎的蔬菜,還有平時不大常見的葷腥——骨……
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火鍋 鍋里鍋外有乾坤
春節(jié)里,窗外飄著雪,一家人團聚圍坐在熱火鍋旁,騰起的熱氣、翻滾的湯汁、琳瑯的食材……這般場景是不是“年味兒”十足?在中國許多地方,火鍋一直為人們所鐘愛,它不但氣氛……